Moqueca baiana
Ingredientes
3 postas grandes de cação (650 g)
2 sachês de tempero à base de peixe
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 tomates médios cortados em rodelas (430 g)
½ pimentão vermelho em rodelas
½ pimentão verde em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
1 colher (chá) de sal
1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
½ xícara (chá) de água (100 ml)
Modo de preparo
Em uma tigela média, coloque o peixe e tempere com um sachê de tempero à base de peixe. Cubra e leve à geladeira por 15 minutos, para pegar gosto. Em uma panela grande, coloque o azeite de dendê e faça camadas de tomate, pimentão vermelho, pimentão verde, cebola, peixe e o sal, finalizando com camadas de tomate e cebola. Regue com o leite de coco e a água, previamente misturados com o tempero à base de peixe restante, e leve ao fogo médio para ferver. Tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
Sugestão Ajinomoto
