Fritada de legumes recheada
Uma receita saudável e deliciosa é tudo que queremos, não é mesmo? Esta fritada de legumes recheada é uma opção nutritiva e muito saborosa que vai agradar a família toda!
Saiba como preparar:
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da fritada de legumes recheada
- 1 batata
- 1 abobrinha italiana ralada
- 2 ovos batidos
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- Azeite para untar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 250g de carne moída
- 1 tomate sem sementes picado
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde
- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos
Modo de preparo
Para o recheio, em uma panela, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
Junte a carne e refogue por 5 minutos.
Adicione o tomate e refogue até secar a água que formar na panela.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
Deixe esfriar, misture o queijo e reserve.
Rale a batata em um ralador grosso e coloque em um pano limpo.
Esprema para sair todo o líquido e coloque em uma tigela com a abobrinha, os ovos, sal e pimenta.
Unte uma frigideira antiaderente média e espalhe metade da mistura de batata.
Aperte com uma colher, nivelando. Espalhe a carne por cima e cubra com a mistura de batata restante.
Leve ao fogo baixo e cozinhe, tampado, por 6 minutos ou até dourar.
Com auxílio de um prato vire e doure do outro lado. Sirva em seguida.
COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos
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