Empadão de salsicha
Ingredientes
Massa:
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
250 g de margarina
3 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de fermento em pó
Recheio:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
300 g de palmito
1 batata cozida, cortada em cubos
½ embalagem de Salsicha Hot Dog Perdigão, cortadas em cubos
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
3 ovos cozidos picados
5 ramos de salsa picados
Modo de preparo
Massa:
Em uma tigela, coloque a farinha e faça um buraco no centro. Jogue a margarina, os ovos, o sal e o fermento. Mexa com as pontas dos dedos, amassando e juntando os ingredientes até obter uma massa homogênea. Boleie, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Recheio:
Em uma panela grande, derreta a margarina, doure a cebola, o alho e refogue o palmito. Acrescente a batata, as salsichas, as azeitonas e junte ½ xícara (chá) de água quente. Misture bem, junte a salsa e deixe esfriar.
Montagem:
sobre uma superfície limpa e enfarinhada, abra 2/3 da massa com um rolo. Forre o fundo e toda a volta de uma forma redonda (24 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e de fundo falso. Despeje o recheio, abra o restante da massa e cubra-o, apertando bem as bordas para que as massas fiquem unidas. Asse em forno médio (200°C), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado. Espere amornar, desenforme e sirva.
Sugestão da Perdigão
