Daniel Redondo é eleito o Homem do Ano da Gastronomia pela GQ
Daniel Redondo foi eleito o Homem do Ano da Gastronomia pela revista GQ. O chef catalão comanda, ao lado da esposa Helena Rizzo, a cozinha do restaurante Maní, em São Paulo, que ficou com a 46ª colocação no ranking de Melhores Restaurantes da revista Restaurant – em 2012, o estabelecimento ocupou o 51º lugar.
Em entrevista à edição de dezembro da publicação, Redondo, que adora feijoada e moqueca, contou que sua principal lembrança gastronômica é um jantar no estrelado El Bulli, há 15 anos. “Uma das coisas de que mais sinto falta da Espanha é catar cogumelos com meu pai. A gente sempre fazia isso e, nesse dia, no El Bulli, quando serviram um prato de cogumelos, um garçom borrifou sobre nossas cabeças um spray com aquele cheiro de terra molhara. Foi emocionante”, contou.
