-uv94mdjnsh2b.png "Logo do patrocinador"){kind=small}
Chef ensina sobremesa de maçã rápida que precisa apenas de uma frigideira
Receita leva poucos ingredientes e combina fruta caramelizada com um tradicional bolo amanteigado espanhol
Para o Dia Internacional da Maçã, o chef Jesús Sánchez ensina uma sobremesa rápida feita em frigideira. O prato combina pedaços da fruta dourados na manteiga, caramelo e folhas de hortelã, servidos sobre uma base de bolo amanteigado macio, como o tradicional sobao pasiego espanhol. Prática e fácil de adaptar, a receita permite usar bolinhos comprados prontos ou versões caseiras, oferecendo uma opção sofisticada com poucos ingredientes e preparo simplificado.
No Dia Internacional da Maçã, celebrado em 21 de outubro, uma receita do chef espanhol Jesús Sánchez, publicada em suas redes sociais, mostra como transformar a fruta em uma sobremesa rápida usando poucos ingredientes e apenas uma frigideira.
A preparação combina a maçã com sobao pasiego, um pequeno bolo amanteigado típico da Cantábria, no norte da Espanha. Como o ingrediente não é facilmente encontrado no Brasil, ele pode ser substituído por um bolinho amanteigado simples e macio comprado pronto.
Sobremesa de maçã
A receita usa a fruta levemente dourada na manteiga, caramelo e pedaços de sobao como base. Jesús Sánchez molda a maçã em pequenas esferas, mas quem não tiver um boleador pode simplesmente cortá-la em cubos.
Ingredientes
- 1 sobao pasiego médio ou bolinho amanteigado similar;
- 1 maçã;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 2 ou 3 folhas de hortelã.
Como preparar
Descasque a maçã e retire pequenas bolinhas da polpa com um boleador. Se não tiver o utensílio, corte a fruta em cubos pequenos. Aqueça a manteiga em uma frigideira e coloque a maçã. Deixe por cerca de 30 a 40 segundos, virando os pedaços para que aqueçam por igual. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, acrescente o açúcar e deixe derreter em fogo baixo até formar um caramelo dourado claro. Corte o sobao em pequenas bases e distribua no prato. Coloque a maçã ainda morna por cima, acrescente o caramelo e finalize com as folhas de hortelã.
Ver esse post no Instagram
Não encontrou sobao? Dá para preparar em casa
Quem quiser fazer também a base da sobremesa pode preparar o sobao pasiego*em casa. Segundo receita publicada pelo 'TudoGostoso', a massa leva bastante manteiga e resulta em um bolo simples e macio. Para cerca de oito porções, são necessários:
- 250 g de manteiga;
- 250 g de farinha de trigo;
- 3 ovos;
- 1 colher de fermento químico;
- 1 colher de rum;
- 1 pitada de sal.
Para o preparo, misture a manteiga em temperatura ambiente com os ovos batidos, o açúcar, o rum e o sal. Em outro recipiente, una a farinha e o fermento. Depois, incorpore os ingredientes secos gradualmente até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas de papel ou em uma forma untada, preenchendo apenas até a metade.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos. Depois de esfriar, corte o bolo em pedaços e use como base para a sobremesa de maçã. Assim, quem não encontrar a opção pronta pode reproduzir a proposta desde o início ou optar por um bolinho amanteigado semelhante para deixar a receita ainda mais prática.
Comentários
Os comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião deste site. Se achar algo que viole os termos de uso, denuncie.