Bolo de laranja com coco: confeiteira ensina receita fofinha para o café da tarde

Com aroma cítrico e a textura do coco em flocos, o bolo de laranja com coco é uma opção simples e saborosa para quem gosta de receitas caseiras. No programa 'Caras Cozinha', a confeiteira Otavia Sommavilla ensinou a preparar a massa e destacou alguns cuidados que fazem diferença no resultado.

Ingredientes

Para preparar a receita, então, você vai precisar de:

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• Farinha de trigo;
• Fermento químico;
• Manteiga;
• Açúcar;
• Ovos;
• Suco de laranja;
• Coco em flocos.

Como deixar o bolo de laranja mais fofinho

Antes de começar a massa, preaqueça o forno. Em seguida, peneire a farinha e misture o fermento para que ele se distribua de maneira uniforme. Em outra tigela, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Misture e acrescente os ovos até obter um creme leve e aerado. Essa etapa pode ser feita à mão, com um fouet, ou na batedeira.

"Essa etapa é muito importante porque ela vai incorporar ar na nossa receita e vai fazer com que o açúcar já comece a se dissolver, e isso vai garantir uma massa de bolo bem fofinha e bem maravilhosa", explicou Sommavilla.

Como preparar a massa

Com o creme pronto, adicione aos poucos a farinha com fermento, alternando com o suco de laranja. Depois, coloque o coco em flocos e mexa apenas até incorporá-lo. Nesse momento, portanto, é importante evitar misturar a massa por tempo demais.

"Depois que a gente acrescentou a farinha com fermento, a gente não precisa e nem deve bater demais a massa do bolo para evitar que o bolo fique duro", orientou a confeiteira.

Transfira a preparação para uma forma de furo central de aproximadamente 24 cm de diâmetro. É possível untá-la com manteiga e farinha ou utilizar desmoldante. Caso escolha uma forma de silicone, Otavia recomendou apoiá-la dentro de outra assadeira para facilitar o manuseio.

Em seguida, asse o bolo em forno preaquecido a 180 °C  por cerca de **45 a 50 minutos**. Depois de retirar do forno, espere aproximadamente dez minutos antes de desenformar. Por fim, deixe esfriar completamente antes de servir.