Poucos sabem, mas o doce e popular marshmallow tem origem medicinal

Por: Redação Flipar / Flipar

5 jul 2026 - 11h03

(atualizado às 11h04)

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O marshmallow é um doce macio e aerado que se popularizou e ganhou o mundo, mas sua origem remonta ao uso medicinal da planta Althaea officinalis. Antigamente, a raiz era usada para aliviar dores de garganta e problemas digestivos, até que a receita evoluiu para um doce açucarado.
Foto: Imagem de ally j por Pixabay / Flipar

O marshmallow é um doce macio e aerado que se popularizou e ganhou o mundo, mas sua origem remonta ao uso medicinal da planta Althaea officinalis. Antigamente, a raiz era usada para aliviar dores de garganta e problemas digestivos, até que a receita evoluiu para um doce açucarado.
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Hoje, ele é feito de açúcar, água, gelatina e clara de ovo, batidos até formar uma espuma leve e firme. Sua textura única e sabor suave o tornaram popular em festas, fogueiras e sobremesas criativas. Além de ser consumido puro, é ingrediente em bolos, chocolates e bebidas quentes.
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O marshmallow é símbolo de infância, aconchego e cultura gastronômica, despertando curiosidade sobre sua história, produção e usos. Descubra segredos e curiosidades que tornam o marshmallow muito mais fascinante do que parece.
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O marshmallow nasceu da planta Althaea officinalis, usada por egípcios e gregos para tratar inflamações e problemas respiratórios. A raiz era misturada com mel e consumida como um doce medicinal que unia sabor e cura. Esse uso se manteve por séculos, até que a receita evoluiu para um doce popular.
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Hoje, sua origem natural é lembrada como curiosidade histórica e mostra como tradição e ciência se cruzam, revelando que o doce tem raízes muito mais profundas do que apenas a confeitaria.
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Na produção atual, o marshmallow é feito com açúcar, xarope de milho, água e gelatina, ingredientes que garantem sua textura característica. A mistura é batida até formar espuma e moldada em blocos ou cilindros coloridos.
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Esse processo industrial permite variedade de formatos e sabores, tornando o doce acessível em larga escala. Além disso, a padronização garante qualidade e segurança alimentar para consumidores em todo o mundo, consolidando o marshmallow como produto global.
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Nos Estados Unidos, o marshmallow é símbolo de fogueiras e acampamentos, onde é assado no fogo até caramelizar. Tal prática originou os famosos s’mores, combinação de marshmallow, chocolate e biscoito. A tradição se espalhou.
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E essa tradição transformou o doce em ícone cultural de convivência e diversão. Hoje, ele também aparece em festas temáticas, festivais gastronômicos e até em competições de culinária.
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Além de consumido puro, o marshmallow é usado em bolos, tortas, chocolates e sobremesas geladas. Também aparece em bebidas quentes como o famoso chocolate com marshmallow. Sua versatilidade o torna ingrediente querido em receitas criativas e até mesmo em confeitaria gourmet. Em alguns países, é usado em coberturas de doces tradicionais e até em pratos festivos, mostrando sua adaptação cultural.
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Apesar de delicioso, o marshmallow é rico em açúcar e deve ser ingerido moderadamente para evitar males. É um doce que simboliza infância e aconchego, mas exige equilíbrio na dieta.
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Curiosamente, já foi usado como remédio natural, mostrando como tradição e ciência se misturam em sua história. Hoje, versões sem açúcar e veganas já existem, ampliando o acesso e reduzindo impactos nutricionais negativos.
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