Líderes italianos lamentam morte de fundador do movimento Slow Food
Carlo Petrini é tido como uma das vozes mais influentes da gastronomia sustentável
A morte do jornalista Carlo Petrini, fundador do movimento global Slow Food e uma das vozes mais influentes da gastronomia sustentável no mundo, provocou forte comoção entre as autoridades italianas nesta sexta-feira (22).
O presidente da República, Sergio Mattarella, a primeira-ministra da Itália, Giorgia Meloni, e integrantes do governo destacaram sua contribuição para a soberania alimentar, a defesa da biodiversidade e a valorização das tradições locais.
Em comunicado, Meloni definiu Petrini como "um visionário, um inovador, um homem à frente do seu tempo". Segundo a premiê, ele foi "um dos primeiros a promover o conceito de soberania alimentar e a defender o direito a alimentos de qualidade para todos", fortalecendo a relação entre identidade, território e tradições gastronômicas.
A chefe de governo também lembrou que o Estado italiano concedeu a Petrini o título de "Mestre da Arte da Culinária Italiana", reconhecimento por sua trajetória no setor agroalimentar e cultural.
"Expresso as minhas mais profundas condolências e a minha solidariedade à sua família e a todos aqueles que compartilharam sua extraordinária trajetória humana, profissional e cultural", afirmou.
Já Mattarella ressaltou que a morte de Petrini "deixa um grande vazio não apenas no mundo da gastronomia e do vinho, mas na sociedade como um todo". Para ele, as ideias do fundador do Slow Food ajudaram a criar "uma nova consciência da cultura alimentar", baseada em critérios de qualidade, autenticidade, ética e sustentabilidade.
Durante discurso nas comemorações do "Dia Mundial da Biodiversidade", em Castelporziano, Mattarella voltou a mencionar Petrini como uma das "grandes vozes" em defesa da natureza. "Não temos um planeta substituto", declarou o presidente, reforçando a necessidade de maior compromisso com a proteção ambiental.
O vice-premiê e ministro das Relações Exteriores, Antonio Tajani, afirmou que Petrini "transformou a comida em cultura, identidade, respeito pela terra e solidariedade entre os povos" e destacou o papel internacional do Slow Food e do projeto Terra Madre na promoção da biodiversidade e das comunidades locais.
Segundo o chanceler italiano, Petrini também teve papel decisivo na formação de jovens profissionais por meio da Universidade de Ciências Gastronômicas de Pollenzo, tornando a cultura gastronômica italiana uma ferramenta de diálogo internacional.
"A Itália perde um grande embaixador de suas tradições, do diálogo entre culturas e desse profundo vínculo entre pessoas, terra e qualidade de vida que torna nosso país único", afirmou Tajani, expressando suas condolências aos familiares, entes queridos e a toda comunidade Slow Food.
Por fim, o ministro da Agricultura e da Soberania Alimentar, Francesco Lollobrigida, publicou uma longa homenagem nas redes sociais. "Nem todos os homens deixam um rastro de sua passagem, mas Carlo Petrini deixou", escreveu.
Ele recordou encontros pessoais com o ativista e destacou sua capacidade de unir tradição e inovação.
Além disso, Lollobrigida afirmou que, apesar das diferenças políticas entre os dois, Petrini sempre demonstrou abertura ao diálogo e revelou ter sido o responsável por conceder a ele o título de primeiro "Mestre da Gastronomia Italiana".
"A semente que você plantou continuará a dar frutos", destacou.
Fundador do movimento Slow Food, Petrini tornou-se referência internacional na defesa da alimentação sustentável, da agricultura local e da preservação da biodiversidade. Seu trabalho influenciou políticas públicas, movimentos ambientais e iniciativas gastronômicas em diversos países. .
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