Itália rebate tentativa da Rússia de barrar pizza em escolas
Autoridade de Moscou afirmou que prato pode prejudicar saúde infantil
O governo e entidades médicas da Itália rebateram a tentativa da Rússia de banir a pizza das escolas. Autoridades de Moscou propuseram a proibição alegando riscos à saúde e a necessidade de resgatar a culinária tradicional russa. Em resposta, o ministro da Agricultura italiano e a Sociedade Italiana de Medicina Ambiental defenderam o prato, afirmando que, feito com insumos de qualidade e em porções corretas, ele é saudável e plenamente adequado a uma dieta escolar equilibrada.
O governo da Itália e entidades do setor gastronômico e médico reagiram com indignação à proposta de autoridades da Rússia de banir a pizza dos cardápios das cantinas escolares no país.
A medida foi sugerida sob a alegação de que o prato italiano é um produto ocidental que prejudicaria a saúde infantil e comprometeria a identidade culinária tradicional russa.
Embora a pizza seja amplamente consumida entre os jovens russos, a proibição foi impulsionada por ativistas de nutrição e endossada pela assessora presidencial Elena Yampolskaya, que defendeu publicamente que "a pizza não é, de forma alguma, um alimento adequado para instituições de ensino".
"As pré-escolas e instituições de ensino públicas devem seguir as diretrizes e políticas estatais em todas as áreas, incluindo aquelas que, atualmente, visam resgatar a identidade cultural e gastronômica local", declarou a autoridade de Moscou.
A reação do setor produtivo e do governo italiano foi imediata. Um dos pizzaiolos mais renomados de Nápoles, Gino Sorbillo, classificou a iniciativa russa como uma "loucura" e anunciou que criará uma versão especial da receita em protesto. O ministro da Agricultura da Itália, Francesco Lollobrigida, rebateu a tese de que o prato seja prejudicial.
"A pizza é um alimento saudável e não causa dano específico algum. Ademais, imagino que 99% das pizzas produzidas e distribuídas na Rússia sejam, na verdade, preparadas no próprio território russo com insumos locais", pontuou o ministro.
A Sociedade Italiana de Medicina Ambiental (Sima) também se pronunciou, destacando que uma pizza preparada com ingredientes de alta qualidade, baixo teor de sódio e servida em porções adequadas à faixa etária pode integrar perfeitamente a dieta escolar balanceada.
"A pizza pode fazer parte de uma refeição extremamente saudável, inclusive no ambiente escolar. Uma margherita, elaborada com molho de tomate, muçarela, azeite de oliva extravirgem e quantidade moderada de sal, servida na porção correta e acompanhada por vegetais da estação, uma fruta e água, é um exemplo nutricional irretocável", avaliou o presidente da Sima, Alessandro Miani.
O organismo médico italiano reforçou que "a saúde das crianças é preservada quando se prioriza a qualidade dos insumos, o controle das porções e a variedade do cardápio". De acordo com a Sima, a oferta rotativa da receita tradicional napolitana atende aos requisitos pedagógicos e nutricionais recomendados internacionalmente. .
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