Hamburgueria atrai cliente com carne de jacaré e de avestruz

Os criadores da Safari Hamburgueria, em Campo Grande, abriram o negócio para ocupar um nicho ainda não explorado na capital do Mato Grosso do Sul: uma casa que fizesse lanches de qualidade. Eles foram mais longe, e colocaram no cardápio carnes exóticas, como a de jacaré (mais clara) e a de avestruz (mais escura), que, na foto, aparecem servidas como iscas

Um dos sócios, Diogo Saad, diz que a exótica novidade logo caiu no gosto do público: Logo que abrimos, já começou a ter fila

A matéria-prima vem de fornecedores de Mato Grosso do Sul. Nós fizemos uma pesquisa e descobrimos que essas já eram carnes bem procuradas por aqui, que já existiam em mercados normais, diz Saad

As carnes exóticas, servidas como isca ou picadas em sanduíches, já correspondem a cerca de 15% do total dos lanches vendidos pela Safari Hamburgueria. Por semana, vendemos em torno de 150 lanches de carne de jacaré e 100 de avestruz, diz o sócio

A novidade faz muito sucesso entre turistas. Por isso, os donos da Safaria Hamburgueria planejam para vender franquias para outros empreendedores de outros municípios