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Pablo Ojeda, nutricionista: 'A digestão não começa no estômago, começa na boca'; mastigar bem ajuda a comer menos e aumenta a saciedade
Comer depressa pode atrasar os sinais de saciedade e levar à ingestão de mais alimentos, além de favorecer desconfortos depois das refeições
Segundo o nutricionista Pablo Ojeda, o inchaço após as refeições e a vontade de comer doces podem decorrer da forma como comemos, e não dos alimentos. Ele enfatiza que a digestão começa na boca e que mastigar bem é essencial para reduzir calorias, elevar a saciedade e melhorar a glicemia. Comer depressa impede que o cérebro processe os sinais de saciedade a tempo, resultando em maior ingestão alimentar e risco de sobrepeso, enquanto mastigar de forma adequada ajuda a comer menos e sem ansiedade.
Você procura manter uma alimentação equilibrada: inclui proteínas em todas as refeições, reserva metade do prato aos vegetais e não abre mão das boas fontes de gordura.
Além disso, não deixa os carboidratos de lado, pois sabe que eles fornecem a energia necessária para praticar exercícios mais tarde, e procura preparar os alimentos de maneira adequada.
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Mesmo assim, depois de comer, sente a barriga inchada e, pouco tempo depois, surge uma vontade incontrolável de comer doce. E você não entende o que está acontecendo.
O nutricionista Pablo Ojeda tem uma explicação para esse inchaço que aparece depois das refeições, independentemente do que você come: o problema pode não estar nos alimentos, mas na maneira como você se alimenta.
Em suas redes sociais, ele afirmou:
"Existe um hábito que reduz a ingestão calórica total, aumenta a saciedade e melhora a glicemia pós-prandial."
O curioso é que costumamos ignorá-lo sem sequer perceber.
"A digestão não começa no estômago, começa na boca", ressalta. Quando mastigamos corretamente, "você come menos sem se forçar, sem culpa e sem ansiedade".
O hábito simples que costuma ser ignorado
Do ponto de vista científico, comer rapidamente está associado a uma maior ingestão de alimentos e, em diversos estudos, também aparece relacionado a um risco mais elevado de sobrepeso.
Quando comemos depressa, acabamos ingerindo uma quantidade maior.
"Quando você come rápido, quase sem mastigar, seu cérebro não percebe a tempo que você está comendo. O hormônio da sacie...
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