Aprenda 3 receitas refrescantes para o Carnaval

Por: Redação Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

5 fev 2026 - 12h38

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Com a chegada do Carnaval, também aumentam as temperaturas e a correria entre bloquinhos, festas e encontros com amigos.

Por isso, apostar em receitas refrescantes para o Carnaval é uma ótima forma de manter a energia e o bem-estar durante os dias de folia.

Pratos leves e fáceis de preparar ajudam a evitar o cansaço e a sensação de peso. Além disso, alimentos com frutas, vegetais e proteínas magras contribuem para a hidratação e a disposição. Tudo isso sem abrir mão do sabor.

Algumas marcas populares no dia a dia da cozinha, como Sadia, Perdigão e Qualy, inclusive, compartilham sugestões de preparos práticos e equilibrados que combinam com o clima do feriado, mas as receitas também podem ser adaptadas com os ingredientes que você já tem em casa.

A seguir, confira ideias simples e refrescantes para incluir no cardápio e aproveitar o Carnaval com mais leveza.

Por que apostar em refeições leves no Carnaval?

Durante o Carnaval, é comum passar mais tempo fora de casa e exposto ao calor. Nesse cenário, a alimentação faz toda a diferença para manter o pique.

Receitas leves favorecem a digestão e ajudam a evitar desconfortos. Ingredientes frescos, como frutas e vegetais, também colaboram para a hidratação do corpo. Já as proteínas garantem saciedade e energia ao longo do dia.

Outra vantagem é a praticidade. Preparos rápidos são perfeitos para quem quer se alimentar bem e voltar logo para a festa.

Bauru com presunto e cream cheese: lanche rápido e leve

Ideal para um almoço rápido ou lanche reforçado antes da folia, esse sanduíche é simples de fazer e cheio de sabor. A combinação de frios, vegetais e pão integral garante equilíbrio e praticidade.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

2 fatias de presunto sem capa de gordura
1 pão francês integral
1 colher (sopa) de cream cheese light
1 picles picado em cubos pequenos
½ tomate picado em cubos pequenos
1 fatia de queijo prato
2 folhas de alface crespa
1 colher (sobremesa) de azeite
Orégano seco a gosto

Modo de preparo

Corte o pão ao meio e espalhe o cream cheese. Distribua o picles e o tomate picados.

Coloque a fatia de queijo e o presunto. Leve o sanduíche aberto ao forno a 220 °C por cerca de 5 minutos, até o queijo derreter.

Retire do forno, adicione as folhas de alface, regue com azeite e finalize com orégano. Feche o sanduíche, corte ao meio e sirva.

Salada colorida com frango: opção fresca e nutritiva

Leve e versátil, essa salada é perfeita para dias quentes. Rica em vegetais e proteínas, ajuda a manter a saciedade sem pesar.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes

100g de peito de frango cozido ou grelhado em tiras
60g de brócolis cozidos
60g de tomates-cereja
30g de croutons
40g de edamame cozido
60g de cenoura em tiras e cozida
30g de castanhas de caju
Sal a gosto
Suco de ½ limão
Azeite a gosto

Modo de preparo

Em um prato ou tigela, disponha o brócolis, o tomate, os croutons, o edamame, a cenoura e as castanhas.

Adicione o frango em tiras.

Tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto. Misture apenas na hora de consumir para manter a textura dos ingredientes.

Se desejar, finalize com molho de iogurte ou mostarda em grãos.

Taça de manga com limão: sobremesa gelada e refrescante

Para quem não abre mão de um doce, essa sobremesa é perfeita. A combinação de manga e limão traz frescor e leveza, ideal para dias quentes.

Rendimento: 8 taças

Tempo de preparo: cerca de 2 horas (com refrigeração)

Ingredientes principais

Creme:

2 xícaras (chá) de leite
5 colheres (sopa) de açúcar
3 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Manga em calda:

1 xícara (chá) de água
5 colheres (sopa) de açúcar
2 mangas em cubos
Suco e raspas de 1 limão

Biscoito tuile:

2 claras
3½ colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
3½ colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga

Modo de preparo

Para o creme, aqueça o leite com metade do açúcar até ferver.

Misture as gemas com o restante do açúcar e o amido. Acrescente o leite quente aos poucos e volte ao fogo, mexendo até engrossar. Leve à geladeira.

Para a manga em calda, ferva água e açúcar até dissolver. Adicione a manga, o suco e as raspas de limão. Leve à geladeira.

Misture os ingredientes do tuile até formar uma massa homogênea. Distribua pequenas porções em assadeira untada e asse até dourar. Reserve.

Monte as taças alternando camadas de biscoito, creme e manga. Finalize com raspas de limão e sirva gelado.

Dica extra para manter a energia na folia

Além de apostar em receitas refrescantes para o Carnaval, vale manter a hidratação em dia e fazer pequenas refeições ao longo do dia. Frutas, sanduíches leves e saladas são ótimas escolhas. O mais importante é escolher pratos que combinem praticidade, frescor e sabor.

Assim, fica mais fácil aproveitar o Carnaval com disposição, saúde e muita energia para curtir cada momento da folia.