Conheça o sorvete com sabor 'tipicamente brasileiro' criado com uso de Inteligência Artificial

Um sorvete tipicamente brasileiro, criado por Inteligência Artificial é possível? Pelo menos em Juiz de Fora, MG, esta já é uma realidade! O sabor ainda tem um nome estranho:  "SN3V3 IA". Foi criado com uso da inteligência artificial e mistura sabores, texturas e sensações que têm tudo a ver com o paladar brasileiro. Os ingredientes são: cacau brasileiro com castanha de caju caramelizada com rapadura e finalizada com geleia de pimenta-dedo-de-moça.

"Com a introdução dessa ferramenta a gente teve que, principalmente, harmonizar os ingredientes. A máquina sozinha acha que tudo dá certo, mas, na prática, percebemos que precisarmos harmonizar tudo, levar texturas e fazer uma finalização de sabores", disse a maestra gelatiere, Josete Amadeu ao site g1.

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A criação do novo sabor também teve a participação humana. Com a sugestão de ingredientes em mãos, os especialistas da sorveteria Sol & Neve passaram a desenvolver a receita.  Depois, foram definindo as proporções e realizando uma série de testes até chegarem ao produto final, disseram especialistas ao g1.

Com o tema "a evolução do sabor", a campanha de lançamento do sorvete  também foi inovadora: esteve nesta semana em um dos telões da Times Square, em Nova York, nos Estados Unidos.