Preparar um prato especial não precisa ser complicado. Este risoto milanês com cogumelos fica pronto em cerca de 30 minutos e entrega sabor, cremosidade e apresentação de restaurante.
A receita utiliza a linha da Tio João, que facilita o preparo e garante o ponto do arroz. É uma opção ideal para datas especiais, como o Dia das Mães, ou para quem quer variar o cardápio sem perder tempo.
Risoto pronto em 30 minutos
O risoto é conhecido pela textura cremosa. Nesta versão, os cogumelos trazem mais sabor e deixam o prato mais sofisticado.
A base semipronta agiliza o processo. Mesmo assim, o resultado continua leve, equilibrado e com cara de comida feita do zero.
Ingredientes
Risoto:
- 1 embalagem de Risoto Milanês Tio João (175 g).
- 1 colher (sopa) de manteiga.
Cogumelos:
- 2 colheres (sopa) de manteiga.
- 100 g de cogumelo shiitake fatiado.
- 100 g de cogumelo Paris fatiado.
- 4 talos de cebolinha picados.
Modo de preparo
- Comece pelo risoto. Ferva 650 ml de água em uma panela de fundo largo. Adicione o conteúdo da embalagem e misture.
- Abaixe o fogo. Cozinhe com a panela semitampada por 15 minutos.
- Em seguida, acrescente 1 colher de manteiga. Mexa por 2 a 3 minutos, até o arroz ficar cremoso e al dente.
- Enquanto isso, prepare os cogumelos. Aqueça 1 colher de manteiga em uma frigideira, em fogo alto.
- Coloque os cogumelos aos poucos. Refogue até dourarem levemente.
- Misture os cogumelos ao risoto. Desligue o fogo. Finalize com o restante da manteiga e a cebolinha.
- Sirva na sequência.
Dicas para acertar o ponto
- Não coloque todos os cogumelos de uma vez. Isso evita que soltem água.
- Mexa o risoto com cuidado. Assim, o grão mantém a textura.
- Sirva imediatamente. O risoto perde cremosidade com o tempo.
Você também pode variar os ingredientes. Caso não encontre shiitake, use shimeji ou outro cogumelo fresco.
Com poucos passos, essa receita mostra que é possível fazer um prato sofisticado sem complicação.
