Pavê caseiro: sobremesa fácil que conquista qualquer um

O pavê é uma das sobremesas mais queridas dos brasileiros. Ele combina camadas de biscoito umedecido com um creme aveludado e irresistível.

Além de ser muito prático, ele utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem no armário. É a escolha ideal para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha.

Essa receita é perfeita para receber amigos ou celebrar com a família. O segredo está no tempo de geladeira, que garante a textura correta e acentua os sabores.

Seja na versão clássica ou com variações, o pavê sempre será o centro das atenções na mesa de doces.

Aprenda agora a preparar a versão tradicional que nunca falha!

Receita de pavê de baunilha e chocolate

Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de geladeira).

Rendimento: 10 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado.

• 1 lata de leite integral (use a lata de leite condensado como medida).

• 2 gemas peneiradas.

• 1 colher (sopa) de amido de milho.

• 1 colher (chá) de essência de baunilha.

• 1 pacote de biscoito champanhe ou maizena.

• 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos.

• 200g de chocolate meio amargo picado.

• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo:

1. Prepare o creme branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas e o amido de milho.

2. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar.

3. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar um pouco.

4. Prepare a cobertura: Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas ou em banho-maria.

5. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um ganache liso. Reserve.

6. Montagem: Passe os biscoitos rapidamente no leite (não deixe encharcar demais).

7. Em um refratário, faça uma camada de biscoitos.

8. Cubra com metade do creme branco.

9. Repita as camadas: biscoito e o restante do creme branco.

10. Finalize espalhando a ganache de chocolate por cima de tudo.

11. Finalização: Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir.

Dicas para um pavê nota 10

Para deixar seu pavê ainda mais profissional, você pode decorar com raspas de chocolate ou granulado. Se preferir um toque frutado, adicione morangos picados entre as camadas de creme.

Outra dica importante é sempre peneirar as gemas antes de levar ao fogo. Isso evita que o creme fique com cheiro ou gosto de ovo.

Sirva bem gelado e prepare-se para ouvir a famosa piadinha: "é 'pavê' ou pra comer?".