Guardar alimentos secos como farinha, arroz, feijão ou macarrão parece algo simples: basta colocar na despensa e pronto. Mas muita gente tem adotado um hábito diferente logo depois de voltar do mercado — colocar esses produtos no congelador por alguns dias antes de armazená-los definitivamente.
A prática tem um motivo bem específico: evitar a presença de pragas nos alimentos. Segundo especialistas, o congelamento pode funcionar como uma etapa preventiva para manter grãos e farinhas protegidos dentro de casa.
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Por que as pessoas estão congelando alimentos secos?
De acordo com o médico pós-graduado em nutrologia Felipe Gazoni, o objetivo principal é impedir a proliferação de pequenos insetos que podem aparecer nos alimentos depois de algum tempo na despensa.
"O principal objetivo é evitar a proliferação de pragas, especialmente carunchos, ovos de insetos e larvas que podem estar presentes no alimento desde o processo de armazenamento ou transporte", explica o especialista.
Isso acontece porque grãos e farinhas passam por longas cadeias de produção até chegar ao consumidor. Durante esse percurso, é possível que ovos microscópicos de insetos fiquem presentes no alimento, mesmo sem que a gente perceba.
"Esses ovos podem se desenvolver depois, já dentro da despensa da casa. O congelamento funciona como uma forma de controle preventivo", acrescenta Gazoni.
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