Gabriela, participante da Casa de Vidro do BBB 26, revelou que gosta de comer carne crua, prática que apresenta riscos à saúde devido à possibilidade de contaminação por bactérias e parasitas, conforme alerta de uma endocrinologista.
A participante da Casa de Vidro da região sudeste Gabriela, de 21 anos, revelou algo bastante peculiar: gosta de comer carne crua. A curiosidade veio à tona nesta sexta-feira, 9, durante o Big Day da edição deste ano do Big Brother Brasil e surpreendeu os telespectadores.
Receba as principais notícias direto no WhatsApp! Inscreva-se no canal do Terra
“Pego a carne moída sem nada, sei que faz mal”, afirmou a jovem em seu VT de apresentação.
-qhnt9gqpqc85.png)
A prática, embora curiosa, não é inédita. Em junho de 2023, a dançarina e ex-BBB Brunna Gonçalves contou nas redes sociais que adora comer carne vermelha crua. “É muito bom”, disse. No entanto, o hábito envolve uma série de riscos à saúde, segundo a médica endocrinologista Fernanda Parra.
De acordo com a especialista, o consumo é perigoso devido à possibilidade de contaminação por bactérias, parasitas e outros microrganismos.
“Entre os principais riscos estão bactérias como Salmonella, E. coli e Listeria. Além disso, também há risco de infecções intestinais, diarreia, vômitos, febre e, em casos mais graves, complicações renais e neurológicas. Esses microrganismos são eliminados ou reduzidos com o cozimento adequado da carne”, explicou Parra em entrevista ao Terra.
Isso vale só para carne bovina?
Não. O risco existe para qualquer tipo de carne crua ou malcozida, afirma a endocrinologista.
- Bovina: risco de E. coli, toxoplasmose e tênia
- Frango: risco elevado de Salmonella e Campylobacter
- Porco: risco de parasitas e bactérias
- Peixe cru: risco de parasitas como Anisakis e contaminação bacteriana
E os pratos que levam carne crua?
Segundo a especialista, esses pratos costumam ser feitos com proteína de altíssima procedência, fresca e manipulada sob controle rigoroso — e, ainda assim, o risco de contaminação não é zero.
Do ponto de vista nutricional, não há nenhum benefício que justifique o consumo. A carne crua não tem mais proteína, vitaminas e tampouco é melhor absorvida pelo corpo, ou seja, não traz vantagem metabólica real.
