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Receitas refrescantes para aliviar o calor do verão
Quando os termômetros sobem, a fome de pratos pesados diminui. O corpo pede hidratação e leveza. Por isso, ter um repertório de receitas refrescantes é essencial para passar pelo verão com saúde e disposição.
Pensando nisso, o Guia separou três sugestões infalíveis: um almoço que vale por uma refeição completa, um lanche prático para a tarde e uma sobremesa cítrica para fechar com chave de ouro. Confira!
Salada de Macarrão com Atum
A rainha das refeições de verão. A salada de macarrão é colorida, fresca e fica ainda melhor se preparada com antecedência.
Ingredientes
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250g de macarrão parafuso (cozido al dente e frio)
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1 lata de atum sólido escorrido
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1 lata de milho verde
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1 cenoura ralada
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1/2 xícara de azeitonas picadas
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3 colheres (sopa) de maionese (ou creme de ricota)
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Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo: em uma tigela grande, misture o macarrão (já frio) com o atum, o milho, a cenoura e as azeitonas. Adicione a maionese e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes. Finalize com cheiro-verde e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Mousse de Limão
Uma sobremesa que não vai ao fogo e traz a acidez perfeita para driblar o calor.
Ingredientes
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1 lata de leite condensado
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1 lata de creme de leite (sem soro)
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1/2 xícara de suco de limão puro
Modo de preparo: no liquidificador, bata o leite condensado e o creme de leite por 1 minuto. Com o motor ligado, vá despejando o suco de limão aos poucos. O creme vai engrossar instantaneamente. Despeje em taças e leve para gelar por 1 hora. Se quiser, decore com raspas de limão antes de servir.
Sanduíche Natural
Se a fome bater no meio da tarde, nada melhor do que um lanche que sustenta sem pesar no estômago.
Ingredientes
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2 fatias de pão de forma (pode ser integral)
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1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
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1/2 cenoura pequena ralada
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2 colheres (sopa) de requeijão ou iogurte natural
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Folhas de alface fresca
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Sal e orégano a gosto
Modo de preparo: em um recipiente, misture o frango, a cenoura e o requeijão até formar um patê úmido. Tempere com uma pitada de sal e orégano. Espalhe uma camada generosa sobre o pão, coloque a folha de alface e feche o sanduíche. Corte na diagonal e sirva.
