Metanol: existe alguma bebida alcoólica considerada mais segura? Especialista responde
Um novo balanço do Ministério da Saúde, divulgado neste domingo, 5, informou que o número de notificações de intoxicação por metanol após ingestão de bebida alcoólica subiu para 225 no Brasil.
Até o momento, 16 casos foram confirmados e 209 estão em investigação. Quinze pessoas que ingeriram drinks de bebidas adulteradas com metanol morreram. Diante deste cenário, será que existe alguma bebida alcoólica considerada segura?
"As bebidas destiladas seriam mais preocupantes, sobretudo se os casos observados são por conta de destilações incorretas. De qualquer maneira, poderíamos considerar que as bebidas que são fornecidas por grandes fabricantes com registro e fiscalização são seguras, porque passam por testes de qualidade e controle rígido. O risco maior está nas bebidas clandestinas", explica o professor Thiago Correra, do Instituto de Química da USP.
Como identificar a presença de metanol em bebidas destiladas?
O metanol não pode ser identificado a olho nu, nem pelo cheiro ou pelo gosto. "A detecção só é possível com análises laboratoriais específicas, como cromatografia. Alguns testes colorimétricos estão em desenvolvimento, mas não são soluções prontas para o consumidor final", complementa.
Cerveja em lata tem menos risco de ser misturada com metanol?
Segundo Correra, a cerveja, naturalmente, possui um teor muito baixo de metanol e é um produto de menor valor.
"Apesar de não ser imune, é menos visado para falsificação. As latas são mais difíceis de serem adulteradas do que garrafas, que podem ser facilmente fechadas novamente e reaproveitadas. Entretanto, existem relatos de falsificações de cervejas mais caras. O mais seguro é consumir de fornecedores confiáveis", orienta o especialista.
Thiago diz que o processo de produção da cerveja praticamente não gera metanol em quantidades relevantes. "É uma bebida fermentada, não destilada, e os níveis que podem surgir são insignificantes para a saúde", complementa.
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