<h2>Água gelada acelera o metabolismo? Tire 24 dúvidas</h2> <p>Sabe aquela sua amiga que come, come, come, e não engorda de jeito nenhum? Então, ela não é magra de ruim coisa nenhuma: só tem o metabolismo acelerado. Assim, queima mais rapidamente as calorias que ingere. <br/><br/> Mas calma, não há motivo para desespero. Apesar de algumas pessoas terem sido agraciadas com esta bênção chamada “genética”, diversos outros fatores podem contribuir para que você possa manter o seu metabolismo ativo e, consequentemente, ter uma relação mais saudável e menos neurótica com a alimentação e com a sua rotina de exercícios físicos. <br/><br/> O <b>Terra</b> reuniu as 22 dúvidas mais comuns neste sentido. Colaboraram a nutricionista Luciana Harfenist, do Rio de Janeiro; o professor de educação física Alexandre Vieira, autor do livro Manual da Saúde (Summus Editorial); e o endocrinologista Fadlo Fraige Filho, da Beneficência Portuguesa de São Paulo. Confira a seguir. </p> <p> Segundo Alexandre, o metabolismo pode ser definido como as reações básicas do organismo. A grosso modo, ele pode ser explicado como a forma como o corpo queima energia. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/1.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/1.jpg" alt="Getty Images" titulo="O que é o metabolismo? "> Além da questão genética, influenciam o metabolismo a alimentação, a prática de atividade física, o sexo e até mesmo o sono, que, segundo Alexandre, tem um papel fundamental neste cenário. A idade também acaba contribuindo e, segundo o especialista, o metabolismo começa a ficar mais lento a partir dos 30 anos, tanto para homens quanto para mulheres. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/2.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/2.jpg" alt="Getty Images" titulo="Quais fatores influenciam no metabolismo?"> Fadlo compara o corpo humano a um automóvel. “Cada indivíduo tem uma maquinaria metabólica diferente. Quem tem o metabolismo mais alto, queima mais energia, então é como se fosse um carro mais potente. Já o motor 1.0 precisa de menos combustível para se manter. Então é por isso que você pode encontrar pessoas que comem a mesma quantidade de comida, mas uma engorda, outra não”, explica. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/3.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/3.jpg" alt="Getty Images" titulo="Por que tem gente que come muito e não engorda?"> “É possível sim reeducar o metabolismo”, afirma Alexandre, incentivando aqueles que acabam colocando a culpa do excesso de peso na genética. “Não é um trabalho fácil, é árduo, mas com uma reeducação alimentar ela pode eliminar alguns vícios”. <br/><br/> Ele afirma que, apesar de o metabolismo ser influenciado por diversos fatores, a questão psicológica também tem total importância. “É a questão do cafezinho depois do almoço. Vira um vício que o próprio cérebro acaba comandando. Mas você pode alterar isso, ainda que nos primeiros 15 dias pareça ser algo impossível”, ressalta. <br/><br/> Nos casos mais graves, um caminho seria resolver a relação com a comida na terapia, indica o especialista. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/4.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/4.jpg" alt="Getty Images" titulo="É possível mudar o metabolismo ao longo da vida, com a mudança de hábitos?"> Sim, devido à maior proporção de músculo que os homens apresentam, na maioria dos casos. “Mas não é regra”, diz Alexandre. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/5.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/5.jpg" alt="Getty Images" titulo="O metabolismo do homem é mais acelerado do que o da mulher?"> Quem não consegue ter um sono de qualidade pode acabar sofrendo alterações no metabolismo. “Isso porque ele compromete outras funções no dia a dia. Se você dorme muito pouco, pode afetar o seu metabolismo basal e desencadear diversas alterações químicas”, afirma Alexandre.<img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/6.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/6.jpg" alt="Getty Images" titulo="Como o sono influencia no funcionamento do metabolismo?"> “O metabolismo basal é a máquina intrínseca que mantém o organismo”, explica Fadlo. “Todos os processos de manutenção e alimentação das células, ou seja, o consumo energético para manter o organismo vivo, é o que a gente chama de metabolismo basal”, reforça. Em suma, é a quantidade de calorias que o corpo precisa para manter as funções vitais do organismo. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/7.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/7.jpg" alt="Getty Images" titulo="O que é metabolismo basal?"> Atividade física regular, sono de pelo menos oito horas, beber bastante água para eliminar toxinas, e fazer de cinco a seis refeições diárias. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/8.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/8.jpg" alt="Getty Images" titulo="Quais são os hábitos que mantêm o metabolismo ativo?"> O corpo humano é uma máquina muito inteligente: quanto menos energia recebe – por meio dos alimentos – menos gasta. “Para quem fica sem comer por muito tempo, o cérebro acaba entendendo que não pode gastar, e por isso o metabolismo cai. A pessoa pode até perder gordura, mas também acaba perdendo massa magra”, explica Luciana.<img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/9.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/9.jpg" alt="Getty Images" titulo="Por que quem passa muito tempo sem comer deixa o metabolismo preguiçoso?"> Segundo Luciana, a atividade física é fundamental para manter o metabolismo em pleno funcionamento. Mas ela ressalta a importância de se combinar atividade aeróbica com muscular. <br/><br/> Sendo assim, é importante ter um equilibro entre a queima de gordura e a manutenção da massa magra. “Para manter os músculos é preciso muito mais energia. Por isso, quanto mais massa magra (muscular) tiver, mais rápido será o metabolismo”, explica. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/10.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/10.jpg" alt="Getty Images" titulo="Por que a atividade física é tão importante para manter o metabolismo ativo? "> A nutricionista Luciana indica os termogênicos como as principais dicas neste sentido. O chá verde, assim como a cafeína, segundo ela, favorecem a utilização da gordura corporal como fonte de energia, ativando o metabolismo. <br/><br/> A canela também ajuda o metabolismo e acelera o processo de emagrecimento. “Pode ser acrescentada em vitaminas e sucos.” O gengibre, por sua vez, pode aumentar o gasto calórico de 5 a 10% , e pode ser consumido cru. Já a pimenta vermelha é rica em capsaicina, que acelera a queima de calorias. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/11.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/11.jpg" alt="Getty Images" titulo="Quais alimentos aceleram o metabolismo? "> Para fazer efeito, o consumo diário de chá verde deve ser de pelo menos quatro xícaras, indica Luciana; a canela, duas colheres de chá ao dia; o gengibre, em torno de uma colher de sobremesa e, para os fãs de pimenta, 3 gramas diárias são suficientes para surtir algum efeito em termos de aceleração do metabolismo. <br/><br/> O excesso não é recomendado para nenhum dos itens acima. Luciana explica que todos podem trazer reações adversas se consumidos sem moderação. Além disso, ressalva especial para as pessoas hipertensas ou que sofrem de gastrite, que devem ter acompanhamento especial antes de incluir estes alimentos na dieta. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/12.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/12.jpg" alt="Getty Images" titulo="Qual a quantidade ideal de consumo destes alimentos, para ter efeitos positivos e não negativos?"> Segundo Luciana, este é um erro bastante comum entre as pessoas que querem emagrecer. “Na verdade, a gordura boa, e na quantidade certa, ajuda a ativar o metabolismo. Na verdade o que faz bem para o metabolismo é tudo aquilo que mantém seu gasto energético alto. Então, se você diminui muito o consumo do que o seu corpo precisa, o metabolismo cai”. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/13.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/13.jpg" alt="Getty Images" titulo="Se eu retirar a gordura da alimentação, eu posso acelerar o meu metabolismo?"> Segundo Luciana, é muito comum encontrar mulheres que cortam a proteína por um período na tentativa de emagrecer. Ela explica que isso é um erro, já que a proteína tem um papel de construtora no organismo e atua na formação de tecidos. Ela indica a inclusão de alimentos deste tipo nas três principais refeições do dia: café da manhã, almoço e jantar. Peito de frango, ovo, queijo cottage ou ricota são boas opções. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/14.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/14.jpg" alt="Getty Images" titulo="Qual o papel da proteína no funcionamento do metabolismo? "> Alimentos ricos em fibras, como folhas, verduras, frutas e legumes dão mais trabalho ao organismo no processo de digestão e, segundo Luciana, ainda retardam o esvaziamento gástrico. “A pessoa fica mais tempo saciada, e o organismo permanece trabalhando. Quem consegue fazer uma alimentação regrada desde cedo geralmente chega ao final do dia já sem fome”. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/15.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/15.jpg" alt="Getty Images" titulo="Qual o papel das fibras no funcionamento do metabolismo?"> Os alimentos totalmente industrializados, também conhecidos como “comida de mentira”, podem acabar atrapalhando o metabolismo, segundo Luciana. “São itens que na verdade não têm nutriente nenhum, e o organismo fica esperando por isso. Tudo que é artificial e estranho vai acabar desacelerando o metabolismo e trazendo doenças”, afirma, incluindo na lista produtos como biscoitos recheados, embutidos, macarrão instantâneo e refrigerantes. “Não têm fibra, não têm nutrientes de verdade”, completa. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/16.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/16.jpg" alt="Getty Images" titulo="Existem alimentos que, ao contrário, fazem com que o metabolismo trabalhe mais lentamente?"> Pode até acelerar um pouco, mas como efeito metabólico é muito pouco, explica Luciana. “A temperatura do corpo é de 36˚C. Se eu ingerir água em torno de 18˚C, vou dar um trabalho maior para o corpo para aquecer essa água e só depois absorvê-la”, afirma, observando que, na prática, a mudança não é muito significativa. <br/><br/> Mas vale lembra que, gelada ou não, a água tem um papel fundamental na maior parte das funções do corpo e, por isso, deve ser consumida ao longo do dia para que o metabolismo atue da melhor forma possível. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/17.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/17.jpg" alt="Getty Images" titulo="É verdade que beber água gelada acelera o metabolismo? "> As dietas muito restritivas geralmente acabam causando o efeito sanfona, ou seja, perder peso rápido, e depois engordar de novo. “Perder peso não é dizer ficar magro. Porque você pode acabar perdendo massa magra”, explica Luciana. <br/><br/> Segundo a nutricionista, quanto mais massa magra, mais acelerado fica o metabolismo, por isso os planos alimentares muito radicais, que trazem a ilusão de perda de peso instantânea, não fazem bem a longo prazo. <br/><br/> Fadlo ressalta que quem comanda o metabolismo é o cérebro. “O fato de voltar a engordar é porque a pessoa não adquiriu o hábito alimentar correto.” <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/18.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/18.jpg" alt="Getty Images" titulo="As dietas malucas acabam influenciando o metabolismo? "> “Sim, porque as funções do corpo mudam para manter e fazer crescer o feto”, explica Luciana, informando que, geralmente, a recomendação é que o consumo calórico aumente de 300 a 500 calorias. Segundo ela, é preciso manter a ingestão adequada de nutrientes, cálcio e proteína. “Mas não é o dobro”, alerta. “Para equilibrar isso, o indicado é um acompanhamento individualizado”, recomenda. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/19.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/19.jpg" alt="Getty Images" titulo="Gestantes têm o metabolismo alterado? "> Segundo Alexandre, a síndrome metabólica é um conjunto de problemas relacionados ao metabolismo, sintomas da má dieta e do sedentarismo. Colesterol, hiperglicemia, obesidade, doenças cardiovasculares e diabetes são alguns dos exemplos. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/20.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/20.jpg" alt="Getty Images" titulo="O que é a síndrome metabólica?"> Além da obesidade e do maior perímetro na região da cintura, a hipertensão arterial é um dos sintomas da síndrome metabólica, além de tontura e vertigens em casos mais avançados. De acordo com Alexandre, o check-up anual ajuda a identificar estes sinais e os mais silenciosos, como o desenvolvimento da diabetes. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/21.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/21.jpg" alt="Getty Images" titulo="Como se diagnostica a síndrome metabólica? "> Não tem saída: para fugir da síndrome metabólica, é preciso fazer uma reeducação alimentar e uma revisão dos hábitos de vida. Segundo Alexandre, os resultados positivos de uma mudança de rotina, na direção de hábitos mais saudáveis, podem ser notados já no primeiro mês. <img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/22.jpg" ><img src="https://saude.terra.com.br/infograficos/duvidas-metabolismo/galeria/fotos/22.jpg" alt="Getty Images" titulo="Como reverter o quadro de síndrome metabólica?"></p> mais especiais de saúde
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