Alimentos benéficos para o intestino podem afetar a saúde do coração?
A Fundação Britânica do Coração alerta que alimentos benéficos ao intestino podem prejudicar o sistema cardiovascular devido a aditivos industriais. Versões comerciais de kimchi e chucrute contêm excesso de sal, elevando o risco de hipertensão, enquanto kombuchas e iogurtes com sabor trazem alto teor de açúcar adicionado. Além disso, smoothies possuem menos fibras que vegetais inteiros, o que acelera a absorção de açúcares no sangue e gera picos de glicemia nocivos à saúde do coração.
08 de outubro de 2026 (Bibliomed). Será que tudo que faz bem ao intestino também faz bem ao coração? Segundo uma lista publicada pela Fundação Britânica do Coração (BHF, na sigla em inglês), alguns alimentos merecem atenção, como os fermentados, a exemplo de kimchi, chucrute, iogurtes de frutas, kombucha e smoothies.
Embora a declaração da BHF tenha destacado os muitos benefícios dos alimentos e bebidas listados, ela fez algumas observações específicas sobre como vários ingredientes frequentemente adicionados a esses itens podem afetar a saúde cardiovascular.
Especificamente, alertou que as versões comerciais de kimchi e chucrute podem conter uma grande quantidade de sal adicionado, o que tem sido associado à hipertensão e a problemas cardiovasculares relacionados.
Da mesma forma, observou-se que a kombucha comprada em lojas pode ter alto teor de açúcar adicionado, o que tem sido associado a um aumento significativo no risco de doenças cardiovasculares. Emitiram um alerta semelhante para iogurtes com sabor de frutas comprados em lojas.
Por fim, a BHF alertou que os smoothies, embora possam ser uma fonte fácil de nutrientes derivados de frutas e vegetais, têm um teor de fibras menor do que frutas e vegetais frescos e inteiros. Isso significa que os açúcares naturais contidos nos smoothies podem ser absorvidos pela corrente sanguínea muito rapidamente, o que pode levar a picos de glicemia.
Fonte: Bioresource Technology. DOI: 10.1016/j.biortech.2026.134234.
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