Picanha brasileira está entre os 100 melhores pratos do mundo; confira a posição
Segundo o levantamento TasteAtlas 2025/2026, o corte nobre se destaca na culinária internacional pela "generosa camada de gordura e pelo preparo simples"
A picanha Brasileia apareceu entre os 100 melhores pratos do mundo do TasteAtlas 2025/2026. No 15º lugar da lista, o corte nobre superou receitas tradicionais da Europa e da Ásia. Esse resultado reforça o sabor nacional e o peso da culinária brasileira no mercado externo.
O sucesso do prato, conforme aponta o levantamento, reside na capa de gordura preservada e no preparo simples. "Assim, ela conquistou espaço não só no Brasil, mas também no exterior", diz o TasteAtlas.
Picanha ao redor do mundo
Nos Estados Unidos, o produto ganha fama como "top sirloin cap" ou "coulotte steak". No entanto, o guia faz um alerta para o consumidor internacional: "Nem sempre é fácil encontrá-la, já que o corte costuma ser dividido em outras partes, como o lombo ou a alcatra. Nesses casos, então, a recomendação é pedir ao açougueiro pelo top sirloin cap e solicitar que a gordura seja mantida".
O Brasil também emplacou outros nomes no ranking de excelência. A costela bovina garantiu a 35ª posição. Enquanto isso, a moqueca baiana aparece no 98º lugar. No topo da lista mundial, o Vori-vori, do Paraguai, levou o primeiro lugar. O prato consiste em um ensopado com bolinhas de fubá e queijo.
A Pizza Napoletana, da Itália, famosa pela fermentação natural e bordas altas, ficou logo em seguida. Além disso, o país ocupa a terceira posição com uma massa à base de trufas brancas. A partir do sétimo lugar, os sabores da América Latina, como o Arroz Tapado do Peru, ganham destaque. Confira a seguir os 15 pratos que lideram o ranking mundial:
- Vori-vori (Paraguai);
- Pizza Napoletana (Itália);
- Tajarin al tartufo bianco d'Alba (Itália);
- Sate kambing (Indonésia);
- Oltu cağ kebabı (Turquia);
- Kontosouvli (Grécia);
- Arroz tapado (Peru);
- Komplet lepinja (Sérvia);
- Quesabirria (México);
- Pappardelle al cinghiale (Itália);
- Central Texas-Style Barbecue (Estados Unidos);
- Bath kulu badhu (Sri Lanka);
- Seco de cabrito (Peru);
- Beyran çorbası (Turquia);
- Picanha (Brasil).
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