Dia Mundial do Pão: como incluir o alimento na dieta sem culpa

Celebrado hoje, 16 de outubro, o Dia Mundial do Pão é uma oportunidade para valorizar um dos alimentos mais tradicionais e presentes à mesa dos brasileiros. Apesar de muitas vezes ser visto como vilão nas dietas, o pão pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, desde que consumido de forma consciente e em porções adequadas.

O pão é considerado um dos alimentos com mais fonte de energia

Rico em carboidratos, o alimento é uma importante fonte de energia para as atividades do dia a dia. De acordo com Fernanda Maluhy, nutricionista da Unidade Campo Belo do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, o segredo está na escolha do tipo e nas combinações. "O pão não deve ser visto como vilão. Ele pode estar presente na rotina alimentar de qualquer pessoa, inclusive de quem busca perda de peso, desde que consumido nas quantidades adequadas e acompanhado de alimentos que aumentem a saciedade, como proteínas e fibras", explica.

Mais do que energia: nutrientes que fazem diferença

Além de fornecer energia de forma gradual, as versões integrais contribuem com fibras, que auxiliam no funcionamento do intestino e ajudam no controle do apetite. Também fornecem vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético e o bom funcionamento do sistema nervoso.

Variedade faz o pão ficar cada vez mais acessível

Entre os tipos disponíveis, os produtos 100% integrais e os de fermentação natural se destacam por apresentarem melhor digestibilidade e menor índice glicêmico. "Opções multigrãos, com ingredientes como aveia, linhaça e chia, oferecem benefícios adicionais, como maior aporte de fibras e micronutrientes, além de favorecer a saúde intestinal", complementa a nutricionista.

Como escolher a melhor opção

Segundo a especialista, ao escolher um produto no supermercado, é importante observar o rótulo e priorizar produtos que tenham farinha integral como primeiro ingrediente, com pelo menos 2 g de fibras por fatia, baixo teor de açúcar (até 2 g por porção) e sódio reduzido (menos de 200 mg por fatia). "O tipo e os acompanhamentos são determinantes para o equilíbrio da refeição. Combinações com ovos, queijos magros, pastas de leguminosas ou abacate são boas opções para aumentar o valor nutricional e prolongar a saciedade", orienta Fernanda.