Tastemade apresenta: Polenta Mole com Ragu de Carne

Tastemade apresenta: Polenta Mole com Ragu de Carne:

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  E aí, é gostoso o chocotone de fini?
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  Especial de Natal: Árvore de frutas
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Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1kg de carne de gado em cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picado
• ½ xícara de vinho tinto
• 2 ramos de tomilho
• 1 lata de tomate pelado
• 4 xícaras de caldo de carne
• Sal
• Pimenta do reino
• 2 xícaras de leite integral
• 3 xícaras de caldo de legumes
• Sal
• 1 xícara de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Lascas de queijo parmesão a gosto

Modo de Preparo

• Aquecer uma panela, regar com azeite e selar os cubos de carne.
• Juntar a cebola picada e o alho e deixar refogar por 2 minutos.
• Adicionar o vinho e as folhas de um ramo de tomilho.
• Acrescentar o tomate e o caldo de carne e deixar cozinhar em fogo baixo por 2 horas ou até a carne começar a desmanchar.
• Corrigir o sal e adicionar a pimenta.
• Em uma panela, misturar o leite, o caldo e o sal, quando levantar fervura, juntar a farinha de milho, aos poucos, sempre mexendo.
• Baixar o fogo e seguir mexendo até a farinha cozinhar e a mistura ficar mais pesada, durante mais ou menos 15 minutos.
• Desligar o fogo e juntar a manteiga.
• Servir com o ragu de carne e finalizar com o queijo parmesão e o ramo de tomilho.

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