Tastemade apresenta: Alfajor Cremoso

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 500g de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 2 barras de chocolate meio amargo (125g cada)
• 150g de biscoito de maria

Modo de Preparo

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• Em uma panela adicionar o leite e o açúcar, levar ao fogo baixo, sempre mexendo.
• Quando começar a borbulhar, adicionar o bicarbonato de sódio.
• O leite vai começar a evaporar e a mistura vai ficar mais dourada e mais espessa.
• Depois de mais ou menos 60 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar na panela, retirar do fogo e bater na batedeira para dar cremosidade.
• Adicionar o creme de leite sem soro e bater mais 3 minutos. Reservar na refrigeração por 1 hora.
• Enquanto isso, com o auxílio de uma mandolina, faça as raspas de chocolate. Reservar na refrigeração.
• Colocar os biscoitos em uma saco plástico com ziper e quebrar com auxílio de um rolo. Reservar.
• Dispor em taças o doce de leite cremoso e o biscoito de maria em pedaços e as raspas de chocolate. Levar para a refrigeração por 1 hora.