Torta de liquidificador, massa de fubá

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Uma versão diferente da clássica torta de liquidificador, com uma massa com fubá, e todas as medidas feitas em copo americano. Não tem mais fácil e deliciosa!

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• PORÇÃO: 2. Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:1 tábua, 1 peneira, 2 tigelas (1 opcional) , 1 refratário ou forma retangular.
• EQUIPAMENTOS: convencionais + liquidificador

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INGREDIENTES. *clique para ver a lista de compras

Torta de Liquidificador - Massa de Fubá - (use um copo americano de 190 ml como medida padrão):

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• 1/3 copo de fubá + um pouco para polvilhar a forma
• 1/3 copo de farinha de trigo
• 1/3 copo de amido de milho
• 1/3 copo de óleo + um pouco para untar a forma
• 2/3 copo de leite integral
• 1 ovo(s) inteiro(s)
• 1/4 copo de queijo parmesão ralado (opcional)
• ⅓ dente de alho descascado (opcional)
• 1 colheres (chá) de fermento em pó
• sal 
• pimenta

Para Finalizar

• queijo parmesão ralado a gosto.

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Peneire o fubá, a farinha e o amido de milho, em uma tigela.
4. Unte o refratário ou forma retangular com óleo e polvilhe com fubá.

PREPARO:

Torta de Liquidificador - Massa de Fubá: 

1. No liquidificador, coloque o ovo, o leite, o óleo, o sal, a pimenta e o alho (opcional) e bata para misturar.
2. Junte o queijo parmesão (opcional)  e bata novamente.
3. Vá adicionando, aos poucos, a mistura peneirada de fubá, farinha e amido de milho, batendo até formar uma massa homogênea - se o seu liquidificador não aguentar, faça esse processo em uma tigela.
4. Desligue o liquidificador e incorpore o fermento.
5. Em uma tigela, misture os ingredientes do seu recheio (caso ele seja um recheio frio).
6. Recheie com os ingredientes de sua preferência - a torta pode ser montada em 3 variações:
   1. Coloque na forma metade da massa e cubra todo o fundo, distribua o recheio e cubra com a outra parte da massa, volte a alisar.
   2. Coloque toda a massa na forma, alise e distribua o recheio por cima.
   3. Em uma tigela, misture o recheio com a massa, coloque na forma e alise.
7. Finalize com queijo parmesão ralado (opcional).
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30 a 40 minutos ou o tempo suficiente para que esteja dourada na superfície e completamente assada.
9. Para ter certeza que a torta está cozida, enfie um palito no centro da torta, se sair seco está pronta.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Corte a torta de liquidificador - massa de fubá  em pedaços, sirva no(s) próprio(s) refratário(s) ou forma(s).
2. Sirva quente como uma refeição ou acompanhamento ou se preferir, fria como um lanche saboroso.