Sopa de mandioca com músculo e bacon para um jantar quentinho e fácil

Basta que a temperatura caia um pouco para que todos corram para o mercado em busca de ingredientes para uma sopa saborosa. E nessa semana o frio vai chegar para valer! Por isso, o Guia da Cozinha selecionou uma sopa de mandioca com músculo e bacon que vai fazer sucesso na sua casa.

Além de ser uma opção econômica para o dia a dia, esse prato é cremoso e muito bem temperado. Seja para o almoço ou jantar, essa receita é ideal para se aquecer em um dia bem frio. Separe os ingredientes e aproveite os elogios que sua família vai te dar quando a sopa for servida!

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Veja as instruções abaixo:

Sopa de mandioca com músculo e bacon

Tempo: 30min

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1,5kg de mandioca cozida (reserve a água do cozimento)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebolas picadas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1kg de músculo em pedaços
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubos frito
• Cebolinha fatiada para decorar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata metade da mandioca com a água até ficar homogêneo. Reserve.
2. Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça o azeite com a manteiga e frite o alho, a cebola e o caldo de galinha.
3. Adicione a carne e frite por 5 minutos.
4. Cubra com água e cozinhe por 15 minutos depois de iniciada a pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
5. Abra a panela e retire a carne. Desfie e volte a carne para a panela.
6. Acrescente a mandioca batida e a restante picada. Se necessário, coloque mais água.
7. Tempere com sal, pimenta e coloque em uma cumbuca grande.
8. Polvilhe com o bacon frito e cebolinha. Sirva em seguida.