Sopa de ervilha com calabresa: aproveite o frio para provar!

Essa sopa de ervilha com calabresa é uma deliciosa oportunidade de experimentar novos sabores. Cremosa e pronta em só 30 minutos, essa receita á a sua chance de se aquecer. Em seguida, confira o passo a passo completo com o Guia da Cozinha e aproveite para provar neste frio. Olha só os ingredientes:

Receita de sopa de ervilha com calabresa

Tempo de preparo: 30min

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Rendimento: 4 porções

Nível de dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de ervilha fresca congelada
• 1 cubo de caldo de bacon
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas finas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para regar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
2. Adicione 2 e 1/2 xícaras da ervilha e o caldo de bacon e refogue por 3 minutos.
3. Junte a água e ferva por 3 minutos.
4. Desligue, deixe amornar, bata no liquidificador e reserve.
5. Em uma panela, frite a linguiça na própria gordura até dourar.
6. Acrescente a ervilha batida, a ervilha restante e assim que levantar fervura, cozinhe por 5 minutos.
7. Tempere com sal e pimenta, regue com azeite e sirva em seguida.