Salada de agrião com mandioquinha e figo: prepare a receita leve e saborosa

Quer surpreender com uma entrada diferente e sofisticada? Então essa salada de agrião com mandioquinha e figo pode ser exatamente o que você procura! Colorida, nutritiva e cheia de sabor, ela é uma opção elegante para compor a mesa das festas de fim de ano.

Além de ser fácil de preparar, essa salada fica pronta em apenas 20 minutos e rende 6 porções. O contraste entre o frescor do agrião, a textura da mandioquinha e o dulçor do figo garante uma combinação irresistível!

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Confira o passo a passo aqui:

Salada de agrião com mandioquinha e figo

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 maço de agrião
• 300g de mandioquinha cozida em rodelas
• 4 figos frescos cortados em 4 partes
• 4 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
• 4 colheres (sopa) de queijo gorgonzola esfarelado

Molho:

• 1/3 de xícara (chá) de azeite
• 4 colheres (sopa) de suco de laranja
• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 colher (sopa) de semente de gergelim
• Sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

1. Para o molho, misture bem o azeite, o suco de laranja, a mostarda Dijon, o mel, o vinagre balsâmico e o gergelim em uma tigela.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e salsa a gosto. Reserve na geladeira.
3. Em uma saladeira, disponha as folhas de agrião já higienizadas.
4. Por cima, distribua as rodelas de mandioquinha cozidas, os figos cortados, a castanha-do-pará e o queijo gorgonzola.
5. Regue com o molho no momento de servir e misture delicadamente para que os sabores se integrem.