Receitas de omelete de forno: soluções para um jantar rápido

Por: Redação Guia da Cozinha / Guia da Cozinha

6 fev 2026 - 11h34

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A omelete é um clássico da culinária mundial, fácil de fazer e superversátil. Tradicionalmente, ela é preparada na frigideira, mas uma excelente alternativa é a omelete de forno. Essa versão não só é prática, como também permite uma variedade de combinações de ingredientes, perfeita para quem precisa de um jantar rápido, nutritivo e saboroso.

A omelete de forno é uma ótima opção para quem busca uma refeição leve e equilibrada, sem perder tempo na cozinha. O melhor de tudo é que você pode adicionar os ingredientes que mais gosta ou aproveitar as sobras da geladeira, como legumes, queijos e carnes, criando diferentes sabores a cada vez.

Neste artigo, vamos explorar receitas simples e criativas deomelete de forno que podem ser preparadas em poucos minutos e se tornar um jantar delicioso para você e sua família. Vamos ver como você pode transformar uma receita básica em algo mais elaborado, sem complicação.

Como fazer a omelete de forno perfeita

Embora seja fácil, preparar a omelete de forno envolve alguns truques para garantir que ela fique macia, saborosa e com a consistência ideal. A seguir, apresentamos o passo a passo básico, que você pode adaptar para suas preferências e gostos.

Adaptações e ideias para diferentes tipos de omelete de forno

Uma das grandes vantagens da omelete de forno é que ela pode ser facilmente adaptada para todos os gostos. Você pode adicionar praticamente qualquer ingrediente à mistura de ovos, desde que seja algo que cozinhe rapidamente. Aqui estão algumas ideias de combinações para você experimentar:

Omelete de forno com abobrinha

Adicione legumes como cenoura ralada, abobrinha picada, tomate, espinafre ou brócolis à mistura de ovos. Esses ingredientes trazem frescor e nutrientes à omelete, tornando-a uma refeição completa e equilibrada. Você pode saltear os legumes antes de adicionar, para garantir que fiquem macios e saborosos.

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite.
2 cebolas em rodelas.
2 abobrinhas em rodelas finas.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
6 ovos.
4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher (café) de fermento em pó.
1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado.
1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada.
1/2 xícara (chá) de manjericão picado.
Azeite para untar.

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar. Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume.

Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.

Omelete de forno com carne

Para uma opção mais substanciosa, adicione carnes cozidas ou desfiadas, como frango desfiado, carne moída ou até linguiça calabresa picada. Esses ingredientes dão um sabor incrível à omelete de forno e podem ser uma ótima maneira de aproveitar sobras de carnes.

Tempo: 30min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas).
1/2 xícara (chá) de creme de leite.
2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada.
1 cebola picada.
1 tomate picado.
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Margarina para untar.
50g de parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve. Adicione o creme de leite, as gemas e misture. Acrescente a carne, a cebola, o pimentão, o tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e mexa.

Unte um refratário médio com margarina e então despeje a mistura. Polvilhe com o parmesão sobre a omelete e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou dourar levemente.

Retire, desenforme e sirva em seguida.

Omelete de forno com presunto e queijo

Para os amantes de queijo, a omelete de forno é o prato perfeito! Experimente misturar diferentes tipos de queijo, como queijo cheddar, muçarela, ricota ou queijo cottage. Eles derretem deliciosamente, criando uma textura cremosa e irresistível.

Ingredientes

6 ovos.
Sal a gosto.
200g de queijo mussarela fatiado.
200g de presunto fatiado.
1 xícara (chá) de leite.
1/4 de lata de creme de leite.
2 ovos.
1/2 copo de requeijão cremoso.
50g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente pequena, frite, em fogo médio, a omelete feita com 1 ovo batido com sal até fritar e dourar dos dois lados. Faça isso com os demais ovos, formando assim 6 omeletes.

Em um refratário, alterne camadas com duas omeletes em cada camada, mussarela e presunto. Em uma tigela, misture os demais ingredientes e coloque sobre as omeletes no refratário.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.

Omelete de forno com cogumelos

Se você gosta de uma combinação clássica, adicione presunto picado e cogumelos fatiados à mistura de ovos. Essa combinação é simples, mas muito saborosa e perfeita para um jantar leve e rápido.

Tempo: 40min

Rendimento: 2 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 ovos.
1/2 xícara (chá) de creme de leite.
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Manteiga para untar.

Recheio

3 colheres (sopa) de manteiga.
100g de shitake fatiado.
100g de champignon fatiado.
1 cebola em tiras.
2 colheres (sopa) de shoyu.
Sal e cheiro-verde picado a gosto.
4 colheres (sopa) de requeijão.

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, frite o shitake, o champignon e a cebola por 3 minutos. Adicione o shoyu, sal, cheiro-verde e refogue por mais 2 minutos. Junte o requeijão, misture e desligue o fogo. Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos até ficarem aerados, adicione o creme de leite, o cheiro-verde, sal, pimenta e noz-moscada. Misture e divida em duas partes.

Aqueça uma frigideira antiaderente com manteiga e despeje uma parte da mistura. Frite até dourar dos dois lados.

Espalhe metade do recheio sobre ela, dobre ao meio e transfira para um prato. Repita o procedimento com os ingredientes restantes e sirva.

Omelete de forno com ervas frescas

Para dar um toque de frescor e sabor, adicione ervas frescas como manjericão, orégano, tomilho ou alecrim à mistura. Além de deixar o prato mais aromático, as ervas frescas elevam o sabor da omelete, deixando-a mais leve e saborosa.

Tempo: 25min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes

6 ovos.
1/3 de xícara (chá) de leite.
1 colher (sopa) de maisena.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 cebola picada.
1 colher (sopa) de óleo.
1/2 xícara (chá) de queijo de minas frescal em cubos.
1 tomate picado.
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
2 colheres (sopa) de manjericão picado.

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a maisena, sal, pimenta e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo aquecido até murchar.

Transfira para uma tigela e misture com os ovos batidos, o queijo, o tomate, o cheiro-verde e o manjericão. Volte à frigideira e frite até dourar dos dois lados. Sirva acompanhada de salada verde.

Dicas para uma omelete de forno ainda mais saborosa

Escolha a forma certa: Use uma forma de tamanho médio para que a omelete cozinhe de forma uniforme. Se a forma for muito grande, a omelete ficará muito fina, e se for muito pequena, ela pode demorar para cozinhar adequadamente.
Misture bem os ingredientes: Para garantir que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos, misture bem os ovos com os outros ingredientes antes de assar.
Temperos e especiarias: Não tenha medo de ousar nos temperos. Além do sal e pimenta, adicione alho em pó, cebola em pó ou até um pouco de pimenta-do-reino para dar um toque especial.
Tire do forno no ponto certo: A omelete de forno deve estar dourada e firme ao toque. Não deixe assar por muito tempo, pois ela pode perder a textura cremosa.

Omelete de forno: a solução para o jantar rápido e prático

A omelete de forno é uma excelente opção para quem busca uma refeição rápida, nutritiva e saborosa. Ela pode ser feita com o que você tiver à mão e se adapta perfeitamente às preferências de todos na casa.

Além disso, a versatilidade desse prato é incrível: você pode variar os ingredientes e o modo de preparo a cada vez que fizer.

Seja para um jantar rápido no meio da semana ou uma refeição especial para a família no fim de semana, a omelete de forno é uma escolha prática e deliciosa. Prepare-a com ingredientes frescos e deixe o forno trabalhar para você!