Receita de almôndegas de peixe ao molho: leve e deliciosa

Quando pensamos em almôndegas, a carne bovina costuma ser a primeira opção que vem à mente. Mas que tal dar uma chance a uma versão diferente e igualmente deliciosa? A almôndega de peixe é uma alternativa leve, nutritiva e perfeita para renovar as refeições do dia a dia.

Feita com pescada ou tilápia, ela combina ingredientes simples e um molho de tomate caseiro que deixa tudo ainda mais saboroso. O resultado é um prato que agrada até quem não costuma consumir peixe com frequência.

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Uma maneira diferente de servir peixe

Além de prática, a receita traz uma apresentação criativa para o pescado. As almôndegas ficam macias por dentro e absorvem o sabor do molho durante o cozimento, criando uma combinação equilibrada e muito aromática.

Finalizada com manjericão fresco, a preparação é ideal para servir acompanhada de arroz branco, legumes ou uma massa simples.

Receita de almôndega de peixe ao molho

Tempo de preparo: 45 minutos.

Rendimento: 4 porções.

Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

Almôndegas

• 500g de filé de pescada ou tilápia triturado.
• 1 clara.
• 4 colheres (sopa) de cebola ralada.
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca.
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado.

Molho

• 2 colheres (sopa) de azeite.
• 2 dentes de alho picados.
• 1 cebola em cubos.
• 3 tomates em cubos.
• 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate.
• 1 folha de louro.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• 1 xícara (chá) de água.

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o peixe triturado, a clara, a cebola, o cheiro-verde, a farinha de rosca, as raspas de limão, o sal e a pimenta.
2. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.
3. Modele pequenas almôndegas com as mãos levemente umedecidas e reserve.
4. Para o molho, aqueça o azeite em uma frigideira ou panela grande.
5. Doure o alho e refogue a cebola por cerca de 2 minutos.
6. Adicione os tomates, o extrato de tomate, o louro, o sal e a pimenta.
7. Acrescente a água e deixe levantar fervura.
8. Disponha as almôndegas cuidadosamente no molho.
9. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando.
10. Transfira para uma travessa e finalize com o manjericão fresco picado.

Uma receita leve para o dia a dia

Se você está procurando novas formas de incluir peixe no cardápio, essa almôndega ao molho é uma ótima escolha. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela mostra que pequenas mudanças podem transformar completamente uma refeição comum.