Script = https://s1.trrsf.com/update-1727287672/fe/zaz-ui-t360/_js/transition.min.js
PUBLICIDADE

Rabada na panela de pressão: faça a receita com bacon e legumes

30 set 2024 - 13h58
Compartilhar
Exibir comentários

Não sabe como cozinhar rabada na panela de pressão? Seus problemas acabam hoje! Nós vamos te ensinar como amolecer a rabada, qual o tempo de cozimento ideal e os ingredientes ideais para deixá-la ainda mais saborosa.

Foto: Guia da Cozinha

Para harmonizar, nós indicamos complementar o prato com polenta cremosa, salada de agrião, purê de mandioca ou canjiquinha. Temos certeza que, com essas receitas, você vai impressionar qualquer um no almoço!

Sem mais delongas, confira a receita completa da rabada na panela de pressão e tire todas as suas dúvidas sobre o preparo:

Rabada na panela de pressão

Tempo: 1h10

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 2 rabos de boi em pedaços
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras picadas
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 3 xícaras (chá) de água quente
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 1 folha de louro

Modo de preparo:

  1. Coloque o rabo em uma panela grande, despeje água e afervente por 5 minutos.
  2. Escorra, repita o procedimento mais 2 vezes para retirar o excesso de gordura e reserve.
  3. Enquanto isso, aqueça uma panela de pressão grande e frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar.
  4. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
  5. Frite o rabo, a cebola e o alho na gordura do bacon por 5 minutos ou até dourar.
  6. Acrescente a cenoura e o extrato e então refogue por mais 3 minutos.
  7. Despeje o tomate e a água quente.
  8. Tempere com sal, pimenta e o louro.
  9. Tampe e cozinhe por 40 minutos depois de iniciada a pressão.
  10. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente.
  11. Se necessário cozinhe por mais alguns minutos, para reduzir o molho.
  12. Transfira para um refratário, polvilhe com cheiro-verde e o bacon reservado e sirva em seguida.
Guia da Cozinha
Compartilhar
Publicidade
Seu Terra












Publicidade