Pão de Queijo de Frigideira

 Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Um pão de queijo rápido de fazer, com apenas 3 ingredientes medidos na xícara, em mesma proporção.

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• PORÇÃO: 2. Para ver a receita para 4, 6 ou 8 pessoas, clique AQUI.
• UTENSÍLIOS:  1 tábua, 1 ralador, 1 tigela, 1 frigideira antiaderente com tampa
• EQUIPAMENTOS: convencionais

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 Pão de Queijo de Frigideira:

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• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou creme de leite de caixinha
• 1 xícara (chá) de queijo minas padrão ou queijo meia cura, ralado
• sal (opcional)

Ingredientes para Finalizar (opcional):

• melaço de cana (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita.
2. Separe os utensílios e ingredientes da receita. 
3. Para cada 2 porções use uma frigideira de 20cm. Essa receita também pode ser feita em frigideiras maiories se for preparar para mais pessoas.
4. Se for usar uma frigideira que não seja antiaderente, unte-a com um pouco de manteiga ou azeite.
5. Rale o queijo na parte grossa do ralador

PREPARO:

Pão de Queijo de Frigideira:

1. Em uma tigela, coloque o creme de leite e o polvilho azedo e misture.
2. Adicione o queijo ralado e volte a misturar até que a massa esteja homogênea.
3. Prove e, se necessário, adicione sal.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente, em fogo baixo - o fogo tem que ser bem fraco para que o pão de queijo cozinhe internamente.
5. Despeje a massa na frigideira - verifique o tamanho para que a massa fique em uma altura média.
6. Tampe a frigideira e cozinhe de 5 a 7 minutos - vá verificando se a superfície inferior não está ficando queimada.
7. Vire o pão de queijo, tampe a frigideira novamente e cozinhe por mais 5 a 7 minutos até que fique dourado na parte inferior e cozido por dentro.
8. Para verificar se está cozido, faça o teste do palito - se sair sem nenhuma sujeira está pronto.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Distribua o pão de queijo de frigideira em pratos individuais ou coloque-os, sobre uma tábua, cortados em pedaços.
2. Finalize com um fio de melaço de cana em zigue-zague (opcional).