Nhoque de abobrinha: sirva o prato leve e saboroso

O nhoque de abobrinha é uma alternativa deliciosa para quem busca variar o cardápio com uma refeição leve e nutritiva. Essa versão diferente da clássica massa italiana surpreende pelo sabor e pela textura, conquistando até quem não costuma consumir legumes com frequência. Além de prática, a receita pode ser preparada em pouco tempo, garantindo uma opção saudável e cheia de benefícios para o organismo.

A abobrinha é um ingrediente versátil, rico em vitaminas e minerais, com poucas calorias e muita água em sua composição. Isso torna o prato ainda mais interessante para quem segue uma dieta equilibrada ou deseja experimentar algo no estilo low carb. Perfeito para compartilhar com a família, esse nhoque é a prova de que é possível unir praticidade, sabor e saúde em um só prato.

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Nhoque de abobrinha

Tempo: 1h

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1kg de abobrinha
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Farinha de trigo para enfarinhar

Molho:

• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de água
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de açúcar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as abobrinhas no vapor por 5 minutos.
2. Retire, corte ao meio, descarte as sementes, corte em pedaços médios e bata no liquidificador.
3. Coloque em uma peneira e esprema com uma colher para retirar todo o líquido.
4. Transfira a polpa obtida para o liquidificador, junte os ovos, o parmesão, a margarina, sal, pimenta e bata até ficar homogêneo.
5. Transfira para uma tigela e misture a farinha, mexendo até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha.
6. Para o molho, em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite até murchar.
7. Transfira para o liquidificador com os tomates, a água e bata até ficar homogêneo.
8. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
9. Tempere com sal, pimenta, adicione o açúcar e cozinhe por mais 5 minutos.
10. Em uma superfície lisa enfarinhada, abra a massa, modele rolinhos e corte em pedaços pequenos.
11. Cozinhe os rolinhos de nhoque em água fervente com sal até que eles subam à superfície da água.
12. Escorra e transfira para uma travessa. Cubra com o molho quente e sirva.