Mini quiche caprese: receita fácil e perfeita para impressionar

Bonita, saborosa e com aquele charme de comida de restaurante. A mini quiche caprese combina a clássica muçarela, tomate e manjericão com um creme quiche cremoso e irresistível!

O resultado é uma receita elegante que não exige nenhum truque especial para sair perfeita.

Notícias relacionadas

6 receitas para congelar e facilitar a alimentação na semana

Como deixar o feijão mais saboroso: truques simples que fazem diferença

3 sopas com proteína vegetal para um jantar saudável e leve

Ideal para festas, reuniões de família ou como entrada em um almoço especial, ela impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. Vem aprender o passo a passo.

Ingredientes

Para a massa, você vai precisar de:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo.

• 1 colher (chá) de sal.

• 1 xícara (chá) de margarina Sofiteli.

• 2 ovos.

• Água gelada, se necessário.

Para o recheio:

• 3 xícaras (chá) de muçarela ralada.

• 2 xícaras (chá) de tomate cereja.

• 1 xícara (chá) de parmesão ralado.

• ½ maço de manjericão.

Para o creme quiche:

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco.

• 4 ovos.

• Sal a gosto.

• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Massa:

1. Em um bowl, misture a farinha de trigo, o sal e a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa.

2. Adicione os ovos e, se necessário, um pouco de água gelada, até obter uma massa lisa e homogênea.

3. Abra a massa com o rolo até atingir cerca de 1 cm de espessura.

4. Corte com um cortador redondo de diâmetro maior do que as forminhas.

5. Distribua nas forminhas e retire o excesso. Repita até usar toda a massa.

Recheio:

1. Distribua a muçarela sobre as massas.

2. Adicione os tomates cereja, o parmesão ralado e as folhas de manjericão.

3. Reserve enquanto prepara o creme.

Creme quiche:

1. Em um bowl médio, misture bem o creme de leite fresco com os ovos.

2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

3. Distribua o creme por cima do recheio de cada forminha, preenchendo até próximo à borda.

4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 20 minutos ou até que o creme esteja firme e a superfície levemente dourada.

5. Desenforme ainda quente e sirva em seguida.

Dica extra

Para garantir que a massa não encolha durante o forno, pressione bem nas bordas das forminhas antes de assar. Se quiser uma versão ainda mais caprese, adicione um fio de azeite e algumas folhas extras de manjericão fresco logo antes de servir.

A mini quiche caprese fica ainda mais saborosa servida morna. Mas se sobrar, pode ser aquecida no forno por cinco minutos e continua ótima.