Manjar branco 2 ingredientes: sem leite, o mais fácil

MANJAR DE COCO SEM LEITE SUPER FÁCIL

SINOPSE: Manjar branco sem leite e sem açúcar refinado. Receita fácil, com 2 ingredientes, textura irresistível e calda descomplicada

PORÇÃO: 2

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TEMPO DE PREPARO: 45 minutos  + tempo de gelar

TEMPO DE INTERVALO:  30 minutos

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UTENSÍLIOS: 1 panela, 1 espátula, 1 tigela

EQUIPAMENTOS: convencionais, mixer (opcional, para a calda)

INGREDIENTES:

Manjar Branco Super Fácil:

• 250 ml de leite de coco integral (cremoso e encorpado)
• 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho diluído em água (ver receita)
• 1 colher (sopa) de melado de cana (opcional)  ou outro de sua preferência se desejar uma base levemente adocicada * ver dicas extras
• 30 ml de água (para diluir o amido de milho) ou o suficiente

Calda de Ameixa com Melado:

• 10 unidades de ameixas pretas secas sem caroço, hidratadas
• 3 colheres (sopa) de água filtrada
• 3 colheres (sopa) de melado de cana (ajuste conforme o paladar)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe os utensílios e ingredientes da receita do manjar branco mais fácil e saudável que já fez.
2. Use tacinhas com 125 ml de capacidade para obter um rendimento preciso.
3. Deixe as ameixas de molho na água (ver quantidade nos ingredientes)  por 15 a 30 minutos.

PREPARO:

Como fazer o manjar branco 2 ingredientes:

1. Em uma panela, dissolva o amido em um pouco de água. Junte o leite de coco e misture bem.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre,  até virar um creme encorpado - o tempo de cozimento total é de aproximadamente 7 a 8 minutos.
3. Distribua em uma travessa ou em taças de sobremesa.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.

Como fazer a calda de ameixa com melado:

1. Leve a água filtrada com as ameixas ao fogo baixo.
2. Quando ferver, adicione o melado e misture bem.
3. Cozinhe por mais 2 a 4 minutos.
4. Sirva com pedaços de ameixa ou bata com mixer para uma calda espessa.
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Sirva o manjar branco sem leite com 2 ingredientes, gelado direto nas taças.
2. Se necessário dilua a calda de ameixa com melado com um pouco mais de água.
3. Na hora de servir, cubra com a calda de ameixa com melado e disponha algumas ameixas inteiras por cima.

DICAS EXTRAS:

1. Essa receita foi elaborada para servir em taças - sem possibilidade de colocar em forminhas. Prefira taças ou travessas transparentes para valorizar o contraste da sobremesa. 
2. Se usar melado na base, o manjar ficará levemente bege, não branco — ajuste conforme o visual desejado. De fato, como a calda é bem doce, o melado ou outro açúcar pode ser suprimido.
3. Receita vegana, sem leite, sem açúcar refinado, ovos ou gelatina.
4. Perfeita para o dia a dia ou para celebrações, com apelo visual e ingredientes naturais.
5. Veja como fazer outras receitas de manjar branco aqui.