Lentilha refogada com legumes: teste o prato vegetariano

Sabe aquela receita bem temperada com gostinho de comida de vó? Essa lentilha refogada com legumes é exatamente assim. Encorpada, colorida e cheia de ingredientes diferentes, esse prato é uma explosão de sabores na boca.

Seja como acompanhamento, ou até como prato principal para aqueles que preferem não comer carne, essa receita vale a pena! Além de ser baratinha, tudo fica pronto em apenas 20 minutos! Faça em um dia de pressa e se delicie com o resultado saboroso! Você não vai se arrepender de testar!

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Veja as instruções abaixo:

Lentilha refogada com legumes

Tempo: 20min

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 1 talo de salsão picado
• 1 cenoura picada
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 3 xícaras (chá) de lentilhas lavadas e escorridas
• 2 cubos de caldo de legumes
• 5 xícaras (chá) de água
• 1 chuchu picado
• 1 abobrinha média picada
• 1/4 de xícara (chá) de cheiro-verde
• Queijo parmesão ralado a gosto para acompanhar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, doure o bacon com o óleo, adicione a cebola, o alho, o salsão, a cenoura, o pimentão e refogue por 3 minutos.
2. Adicione as lentilhas, o caldo de legumes, as batatas e cozinhe tampado por 5 minutos ou até a batata começar a ficar macia.
3. Coloque o chuchu, a abobrinha e cozinhe por mais 5 minutos até todos os legumes ficarem macios.
4. Desligue o fogo, espalhe o cheiro-verde e sirva quente em cumbucas com queijo parmesão.