Ganache de chocolate: receita para adoçar seu fim de semana

Final de semana combina com receita especial! Mas e aí, tá pensando em fazer um bolo ou um doce mas não sabe como fazer ganache de chocolate? O Guia da Cozinha te ensina a fazer essa delícia que serve para cobertura e recheio de doces e bolos!

Mas antes do passo a passo, você sabe qual é a origem desse clássico da culinária francesa? A verdade é que o doce é resultado de um pequeno acidente de um chef francês que derrubou creme de leite fervido e involuntariamente sobre o chocolate.

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Muito utilizado no preparo de bolos ou tortas. A receita original leva apenas dois ingredientes: chocolate picado e creme de leite fresco. Mas na receita de ganache de chocolate que vamos ensinar, leva um ingrediente cheio de sabor (a essência de baunilha), você também pode ousar e colocar rum ou conhaque!

Ganache de chocolate

Tempo: 15min

Rendimento: 12

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 200g de chocolate ao leite ou meio amargo picado, ou metade de cada
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha ou licor ou bebida de sua preferência como conhaque ou rum

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Tire do fogo e misture com o creme de leite e a bebida escolhida.
3. Deixe esfriar antes de utilizar.