Farofa de miúdos: a receita para complementar a próxima refeição

Fígado, coração e moela de frango são os principais ingredientes da farofa de miúdos! Econômica e deliciosa, essa receita funciona bem para aproveitar o final de semana ou para complementar um almoço na correria do dia a dia. Isso porque este acompanhamento fica pronto em apenas 20 minutinhos. Confira:

Farofa de miúdos

Tempo: 20min

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Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de moela picada
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 1 xícara (chá) de coração de frango cortado ao meio
• 1 xícara (chá) de fígado de frango picado
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1/2 xícara (chá) de água
• 100g de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada

Modo de preparo:

1. Coloque a moela com o caldo de galinha na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 5 minutos, após iniciada a pressão.
2. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon até soltar toda a gordura e dourar.
4. Retire o bacon espere a gordura ficar quente e frite o coração de frango até dourar.
5. Retire e na mesma panela frite o fígado até dourar.
6. Volte o coração e coloque a moela.
7. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos.
8. Coloque a água e a manteiga e espere ferver.
9. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.
10. Misture com a farinha, o bacon reservado e por último a cebolinha e sirva.