Como fazer rocambole de batata com carne moída: receita fácil e deliciosa

O rocambole de batata com carne moída é uma alternativa saborosa para variar o cardápio do dia a dia. Com ingredientes simples e preparo fácil, a receita combina uma massa macia de batata com um recheio de carne temperada e queijo muçarela.

Além de ser uma opção para o almoço ou jantar, o prato pode ser servido em uma refeição com a família. A finalização com queijo parmesão ajuda a formar uma camada dourada no forno, deixando o rocambole ainda mais apetitoso.

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O preparo leva cerca de 1h30 e rende seis porções. Confira os ingredientes e siga o passo a passo para fazer em casa!

Receita de rocambole de batata com carne moída

Tempo de preparo: 1h30

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para a massa:

• 1 kg de batata

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 ovo

• 1 xícara (chá) de farinha de rosca

• 50 g de queijo parmesão ralado

• Óleo para untar

Para o recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina

• 500 g de carne moída

• 1 cebola picada

• 1 tomate picado

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

• 200 g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

1. Prepare as batatas: cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias. Escorra, passe ainda quentes pelo espremedor e deixe esfriar.

2. Faça a massa: coloque a batata amassada em uma tigela. Adicione o ovo, a farinha de rosca, metade do queijo parmesão, sal e pimenta-do-reino. Misture até obter uma massa homogênea e reserve.

3. Prepare o recheio: aqueça a margarina em uma panela, em fogo médio. Acrescente a carne moída e a cebola e refogue por cerca de 10 minutos.

4. Tempere a carne: adicione o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o manjericão fresco. Misture bem e deixe o recheio esfriar.

5. Monte o rocambole: abra um retângulo de papel-alumínio e espalhe a massa de batata, formando um retângulo de aproximadamente 30 cm x 40 cm.

6. Recheie e enrole: distribua a carne moída sobre a massa e espalhe a muçarela ralada por cima. Com a ajuda do papel-alumínio, enrole cuidadosamente, formando o rocambole.

7. Leve ao forno: transfira o rocambole para uma forma untada, polvilhe o restante do queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até dourar.

8. Sirva: retire do forno, remova o papel-alumínio e sirva em seguida.

O rocambole de batata com carne moída fica pronto para levar à mesa e pode ser acompanhado de uma salada fresca ou dos acompanhamentos de sua preferência.