Caldo de aipim com carne-seca: rápido para servir no inverno

Quer algo para se esquentar nesses meses de frio? Então o caldo de aipim com carne-seca é tudo o que você precisa! Ele fica pronto em apenas 45 minutos e tem aquele sabor inconfundível de comida caseira. 

Quer saber como preparar? Veja:

Notícias relacionadas

5 Benefícios de tomar café sem açúcar

Petiscos de Natal: 4 receitas que vão surpreender as visitas

Como tomar vinagre de maçã para perder barriga? Aprenda a como incluir no dia a dia

Caldo de aipim com carne-seca prático

Tempo: 45min

Rendimento: 5 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca em pedaços
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos
• 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha fatiada a gosto

Modo de preparo:

1. Coloque a mandioca em uma panela de pressão com o caldo de carne e o louro.
2. Cubra com água e tampe.
3. Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo, após iniciada a pressão e desligue. Deixe amornar.
4. Pique 1/3 da mandioca em cubos e bata o restante no liquidificador com o caldo do cozimento.
5. Aqueça uma panela grande com o óleo, em fogo médio e refogue o alho até começar a dourar.
6. Acrescente a cebola e o pimentão e frite por 2 minutos.
7. Despeje a carne-seca e refogue por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta.
8. Despeje o creme batido, os cubos de mandioca picados e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário, acrescente água fervente.
9. Sirva em cumbucas polvilhado com cebolinha.