BOLO FORMIGUEIRO DE LIQUIDIFICADOR

Por Cris Muratori e Manu Boffino, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. Um bolo de liquidificador que tem pontinhos de chocolate que lembram "formigas", com as medidas feitas no copo de iogurte. 

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• PORÇÃO: 4 a 6 - veja a receita para 8 PESSOAS, CLIQUE AQUI.
• TEMPO DE INTERVALO: 00:30
• TEMPO DE PREPARO: 01:10 + tempo de esfriar
• UTENSÍLIOS: 1 forma redonda ou retangular, 2 tigelas, 1 peneira, 1 panela.
• EQUIPAMENTOS: convencionais + liquidificador

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INGREDIENTES, clique aqui para ver a lista de compra dos ingredientes:

Ingredientes Bolo Formigueiro de liquidificador - use o copo de iogurte de 170g como medida: 

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• 1      copo de iogurte natural 
• ¾.    copo de óleo 
• 4      ovos
• 2 ½  copo de açúcar 
•         essência de baunilha
• 3 ½  copo de farinha peneirada + um pouco para polvilhar a forma
•         sal (pitada)
• 1      colher (sopa) de fermento em pó
•         óleo ou manteiga para untar a forma
• 2 ½   copo de granulado crocante
•          amido de milho para polvilhar o granulado (opcional)

Ingredientes Calda de Chocolate (opcional):

• 2       colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau (opcional)
• 2       colheres (sopa) de leite (opcional)
• ½      colher (sobremesa) de manteiga (opcional)
• 1      colher (sopa) de açúcar, ou a gosto (opcional)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. Unte uma forma com óleo ou manteiga e polvilhe com farinha. Para uma receita inteira, 4 pessoas, use uma forma de 26 cm.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C.
4. Em uma tigela, peneire a farinha com uma pitada de sal.
5. Coloque o granulado crocante em uma tigela e polvilhe  com um pouco de amido de milho (opcional).

PREPARO:

Bolo Formigueiro:

1. No liquidificador, bata o iogurte, o óleo, os ovos, a essência de baunilha e o açúcar.
2. Usando a tecla pulse, acrescente, aos poucos, a mistura de farinha com o sal.
3. Sem bater, junte o fermento e o granulado e misture bem.
4. Transfira a massa para a forma, já untada e polvilhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 45 minutos.

Calda de Chocolate (opcional):

1. Em uma panela, misture o chocolate em pó ou cacau, o leite e o açúcar e a manteiga - se preferir uma calda mais doce aumente a quantidade de açúcar.
2. Faltando cerca de 10 minutos para o tempo de assar o bolo, leve a panela ao fogo médio - a calda tem que ser colocada ainda morna sobre o bolo para facilitar na hora de espalhar.
3. Cozinhe, mexendo, até ficar encorpada - ponto em que se vê o fundo da panela ao passar a espátula e formar uma calda cremosa e brilhante.

Bolo Formigueiro:

1. Passado o tempo de cozimento do bolo, faça o teste do palito, espete-o no centro do bolo e se sair limpo, está pronto.
2. Retire do forno, chacoalhe um pouco a forma para ver se o bolo está solto.
3. Desenforme o bolo depois que esfriar um pouco.
4. Se preferir uma aparência mais rústica como a da foto - retire a casca das beiradas do bolo, deixando-o meio craquelado, para criar um visual parecido com terra (opcional).
5. Espalhe a calda ainda quente (opcional) por cima do bolo, o suficiente só para cobrir a parte superior.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Acomode o bolo formigueiro no prato em que vai servir.
2. Corte em fatias e sirva.