BOLO DE MILHO

Por Cris Muratori, do Bake and Cake Gourmet, site de receitas, cardápios e lista de compras, parceiro do TERRA Degusta. O mais fácil, poucos ingredientes e feito no liquidificador.

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• PORÇÃO: 8 * 1 receita inteira 
• UTENSÍLIOS:   1 tábua, 1 tigela, 1 batedor de arame, 1 forma alta com furo no meio.
• EQUIPAMENTOS: convencionais  + liquidificador

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Bolo de Milho:

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• 400 g de espigas de milho verde debulhadas (aproximadamente 4 espigas médias)
• 1 lata de leite condensado
• 4 ovo(s) pequeno(s), se usar grande(s), reduza a quantidade em 25%.
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para untar a forma: 

• 1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) de açúcar refinado

PRÉ-PREPARO:

1. Para uma receita grande como a da foto, ajuste as quantidades da receita para 8 pessoas e use uma forma de 23 a 25cm de diâmetro.
2. Separe os ingredientes e utensílios para a receita. Para ovos grandes, reduza a quantidade em 25%.
3. Aqueça o forno a 160°C.
4. Debulhe as espigas de milho, cortando, com uma faca, os grãos bem rentes à espiga. Não é preciso cozinhar.
5. Unte a forma com manteiga e polvilhe com o açúcar, deixando uma camada bem uniforme.

PREPARO:

Bolo de Milho:

1. Bata o milho, o leite condensado e os ovos no liquidificador, até obter uma massa lisa e homogênea.
2. Adicione o fermento, mexa bem ou bata rapidamente na função pulsar. 
3. Transfira a massa para a forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
4. Leve para assar no forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos.
5. Antes de desligar o forno, espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. 

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Depois de assado, retire o bolo do forno, deixe esfriar por cerca de 15 minutos e desenforme sobre um prato.
2. Corte em fatias e sirva.