Bolinho de arroz com queijo: fica douradinho sem precisar fritar

Sobraram algumas colheres de arroz na geladeira? O bolinho de arroz com queijo transforma esse alimento em um lanche douradinho, saboroso e fácil de preparar.

Sem precisar mergulhar os bolinhos em óleo, a receita pode ser feita na air fryer ou no forno. O resultado combina uma parte externa levemente crocante com um interior macio e cheio de sabor.

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Além de ajudar a aproveitar o arroz que já está pronto, a receita pode entrar no lanche da tarde ou acompanhar uma refeição mais leve no jantar. E o melhor: a massa leva poucos ingredientes e fica pronta sem complicação.

Bolinho de arroz com queijo: saboroso, prático e sem fritura

O bolinho de arroz com queijo é uma opção prática para aproveitar arroz cozido e preparar um lanche diferente. O arroz fornece carboidratos, enquanto o ovo e o queijo contribuem com proteínas, além de outros nutrientes.

Para deixar a preparação mais equilibrada, o forno ou a air fryer podem substituir a fritura por imersão em óleo. A inclusão de ervas e legumes também ajuda a variar o sabor e pode aumentar a presença de vegetais na receita.

Grau de dificuldade: fácil Rendimento: cerca de 12 bolinhos Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos

Ingredientes na receita

• 2 xícaras de arroz cozido e frio, armazenado sob refrigeração
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de cenoura ralada, opcional
• 1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha picada
• 1/2 colher de chá de páprica
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para pincelar ou borrifar

Imagem: Canva PRO

Modo de preparo do bolinho de arroz com queijo

Em uma tigela, coloque o arroz cozido e frio, o ovo, o queijo ralado, a aveia, a cenoura, as ervas e os temperos. Misture bem até que todos os ingredientes fiquem incorporados.

Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos. A aveia ajudará a absorver parte da umidade e deixará a massa mais fácil de modelar.

Pegue pequenas porções da massa com as mãos e modele bolinhos achatados, com tamanho semelhante entre si. Se a mistura estiver muito úmida, acrescente mais uma pequena quantidade de aveia.

Na air fryer: preaqueça o aparelho a 180 °C por alguns minutos. Distribua os bolinhos no cesto sem sobrepor e pincele ou borrife uma pequena quantidade de azeite. Asse por cerca de 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.

No forno: preaqueça o forno a 200 °C. Disponha os bolinhos em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre eles. Pincele a superfície com um pouco de azeite e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo.

Retire quando estiverem firmes e dourados. Espere alguns minutos antes de servir para que a massa fique mais estruturada.

Para um lanche, os bolinhos podem ser acompanhados de uma porção de fruta ou de um molho caseiro de iogurte natural com ervas. No jantar, ficam interessantes ao lado de uma salada e de outra fonte de proteína, formando uma refeição mais completa.

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Como deixar essa receita ainda mais saudável

Para aumentar a presença de vegetais, você pode acrescentar pequenas quantidades de cenoura, abobrinha ralada e bem espremida ou espinafre picado. As ervas frescas também ajudam a trazer mais sabor sem depender de muito sal.

Outra possibilidade é usar parte do arroz integral no preparo ou escolher um queijo com sabor mais marcante e reduzir a quantidade utilizada. O mais importante é manter uma quantidade de queijo suficiente para dar sabor e liga sem deixar a massa excessivamente úmida.

Dicas de armazenamento e congelamento

Depois de prontos, os bolinhos devem esfriar e ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira. Para melhor qualidade, o ideal é consumi-los em até 3 dias e reaquecê-los completamente antes de servir.

Também é possível congelar os bolinhos já modelados e ainda crus. Coloque-os em uma assadeira, sem encostar uns nos outros, e leve ao congelador até ficarem firmes. Depois, transfira para um recipiente ou saco próprio para congelamento, retirando o máximo de ar possível.

Para preparar, leve os bolinhos congelados diretamente à air fryer ou ao forno, aumentando o tempo de preparo conforme necessário até que estejam completamente aquecidos e dourados. Evite recongelar uma preparação que já tenha sido descongelada.

Quando o arroz for reaproveitado, utilize somente aquele que foi armazenado adequadamente sob refrigeração. Arroz que ficou por muito tempo em temperatura ambiente não deve ser aproveitado para esta receita.

Seja para transformar uma sobra em um novo prato ou simplesmente variar o lanche, o bolinho de arroz com queijo mostra como poucos ingredientes podem render uma preparação diferente. Com o preparo na air fryer ou no forno, ele ganha uma textura dourada sem precisar ser frito por imersão em óleo.

Servido com vegetais, salada ou outro acompanhamento nutritivo, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada e ainda ajuda a evitar o desperdício de alimentos que já estão na geladeira.

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