-1iupxobgm3os7.png "Receitas"){kind=logo}
4 receitas com pequi que são deliciosas e toda a sua família vai adorar
Pensando em inovar no jantar? O Guia da Cozinha separou 4 receitas com pequi, para você surpreender e arrancar elogios de quem provar. Mas antes conheça um pouco dessa fruta originária de Goiás!
As receitas com pequi costumam ser deliciosas e conquistam pelo seu sabor sem igual. As combinações mais tradicionais com a fruta são o arroz e o frango com pequi, mas para ter o gostinho típico do cerrado brasileiro aí na sua casa, o preparo tem que ser feito da forma correta.
Rico em nutrientes e antioxidantes, o pequi além de deixar os pratos mais saborosos também proporciona diversos benefícios para a saúde. Confira a seguir como preparar 4 pratos saborosos com pequi que são rápidos de fazer!
Receitas com pequi para arrasar na cozinha:
Frango com pequi
Tempo: 1h
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2kg de frango em pedaços
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de água
- 12 pequis em conserva escorridos
Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça uma panela, em fogo médio, com o óleo e doure os pedaços de frango, aos poucos.
- Acrescente a cebola, o alho, a cúrcuma e refogue por 5 minutos.
- Despeje o caldo de galinha dissolvido na água, tampe e cozinhe por 30 minutos.
- Acrescente o pequi e cozinhe até a água secar quase por completo.
- Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cheiro-verde
Arroz com frango e pequi goiano
Tempo: 35min (+10min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cubo de caldo de galinha
- 9 xícaras (chá) de água quente
- 1 cebola picada
- 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 300g de pequi inteiro em conserva
- 2 tomates picados
- Cheiro-verde picado para polvilhar
Modo de preparo:
- Aqueça uma panela grande em fogo alto com o óleo e doure os pedaços de frango temperados com o alho, sal e pimenta.
- Adicione o caldo de galinha e cubra com 2 xícaras (chá) da água quente.
- Cozinhe com a panela tampada por 10 minutos ou até o frango amaciar e a água secar.
- Adicione a cebola, o arroz, a cúrcuma, a pimenta e refogue por 2 minutos.
- Despeje a água quente restante, o pequi, o tomate, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo com a panela semi tampada até a água quase secar e o arroz cozinhar.
- Desligue e deixe descansar com a panela tampada por 10 minutos.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com cheiro-verde e sirva.
Arroz de jasmim com pequi
Tempo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de pequi em conserva picado
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de água fria
- 2 xícaras (chá) de arroz thai de jasmim
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal e pimenta-de-cheiro picada a gosto
- Salsa e cebolinha verde picada para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e refogue o pequi com o alho e a cebola.
- Refogue por 10 minutos e coloque a água fria.
- Cozinhe até o pequi ficar macio e a água evaporar. Acrescente o arroz e deixe fritar um pouco.
- Junte a água fervente e sal.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Quando o arroz estiver pronto, misture com pimenta.
- Polvilhe com salsa e cebolinha no momento de servir.
Arroz com pequi
Tempo: 40min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de pequi em conserva em tiras
- 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
- 1 cubo de caldo de galinha
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola por 3 minutos.
- Adicione o pequi e o arroz e refogue por 2 minutos.
- Junte o caldo de galinha dissolvido na água, tempere com sal, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semitampada até secar a água e o arroz estar macio.
- Sirva em seguida.
E aí, curtiu essas deliciosas opções de receitas com pequi? Então surpreenda nas próximas refeições com essa iguaria do Cerrado brasileiro!
Comentários
As opiniões expressas nos comentários são de responsabilidade exclusiva de seus autores e não representam a opinião do Terra.