Este pão de banana sem farinha e açúcar é rico em proteínas; veja receita

Quem gosta de um pão caseiro quentinho, mas procura alternativas à tradicional farinha de trigo, pode encontrar no pão de banana uma opção deliciosa e fácil de preparar. Com textura macia, sabor naturalmente adocicado e ingredientes nutritivos, a receita é perfeita para acompanhar um café ou matar a vontade de comer um docinho durante o dia.

Diferentemente das versões convencionais, esse preparo utiliza farinhas de amêndoas e de coco, que não contém glúten naturalmente e oferecem fibras e gorduras insaturadas. Além disso, os ovos e as oleaginosas contribuem para aumentar a quantidade de proteínas da receita.

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Outro destaque é a banana madura, responsável por trazer umidade, sabor e parte da doçura à massa. A combinação resulta em um pão aromático, que pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. A receita, compartilhada pelo portal Minha Vida, é simples e não exige grandes habilidades na cozinha. Confira como preparar!

Por que apostar no pão de banana?

Além de saborosa, essa versão reúne ingredientes com propriedades nutricionais interessantes. A banana fornece carboidratos, fibras e potássio, mineral importante para o funcionamento dos músculos e do sistema nervoso. Já a farinha de amêndoas contém gorduras insaturadas, proteínas vegetais e vitamina E.

A farinha de coco também acrescenta fibras ao preparo, enquanto os ovos fornecem proteínas de boa qualidade, importantes para a manutenção e a recuperação dos tecidos musculares.

As nozes, por sua vez, complementam a receita com gorduras saudáveis e uma textura crocante. Vale lembrar, entretanto, que nenhum alimento isolado é responsável pelo ganho de massa muscular. Para alcançar esse objetivo, é necessário manter uma alimentação adequada às necessidades individuais, associada à prática regular de exercícios de força.

Receita de pão de banana sem glúten

Ingredientes

• 3 bananas bem maduras
• 85 g de farinha de amêndoas
• 20 g de farinha de coco
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 70 g de xarope de bordo sem açúcar
• 50 g de nozes picadas
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

1. Comece aquecendo o forno a 180 °C. Enquanto isso, prepare uma forma de bolo inglês, forrando-a com papel-manteiga;
2. Em um recipiente, coloque as farinhas de amêndoas e de coco, a canela e o bicarbonato. Misture para distribuir os ingredientes uniformemente;
3. Em outra tigela, amasse as bananas até obter um purê. Acrescente os ovos, o óleo de coco, a baunilha e o xarope de bordo, mexendo até incorporar tudo;
4. Junte os ingredientes úmidos aos secos e misture delicadamente, até formar uma massa uniforme;
5. Adicione as nozes picadas e distribua pela massa. Depois, transfira a mistura para a forma preparada. Se desejar, finalize com mais algumas nozes;
6. Asse por aproximadamente 45 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro: ele deve sair sem massa crua;
7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e corte em fatias.

Como deixar o pão de banana ainda mais saboroso?

Um dos segredos para conseguir uma massa úmida e naturalmente doce é escolher bananas bastante maduras, de preferência aquelas que já apresentam pequenas manchas escuras na casca. A canela e a baunilha ajudam a realçar o sabor da fruta, enquanto as nozes acrescentam uma textura interessante a cada mordida.

Outra sugestão é servir uma fatia acompanhada de iogurte natural, que pode aumentar o teor proteico do lanche, ou de uma pequena porção de pasta de amendoim sem açúcar adicionado.

Por fim, vale destacar que, embora a receita não utilize farinha de trigo nem açúcar refinado, isso não significa que o pão seja livre de carboidratos ou calorias. A banana contém açúcares naturais, e o valor nutricional também depende da composição do xarope utilizado.

Para pessoas com doença celíaca, é importante verificar se todos os ingredientes são certificados sem glúten e se não houve contaminação cruzada durante o preparo. Com essas orientações, o pão de banana se torna uma alternativa prática para diversificar o cardápio e aproveitar ingredientes nutritivos sem abrir mão do prazer de comer bem.