Escondidinho de Pamonha com Carne Seca

Escondidinho de Pamonha com Carne Seca:

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  Escondidinho de Pamonha com Carne Seca
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  Jeito certo de cortar a cebola
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  Brownie perfeito
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  Linguagem do amor: atos de calorias

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de carne seca cozida, dessalgada e desfiada
• ½ pimenta dedo de moça picada
• Sal
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 3 latas de milho drenado
• 1 2/3 xícara de leite
• 2 xícaras de queijo coalho ralado

Modo de Preparo

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• Aquecer duas colheres de sopa de manteiga e o azeite em uma frigideira.
• Dourar a cebola e o alho, juntar a carne seca desfiada, a pimenta dedo de moça e corrigir o sal.
• Desligar o fogo, misturar a salsinha e reservar.
• Bater o milho e o leite no liquidificador, peneirar a mistura e levar ao fogo.
• Quando ferver, cozinhar por mais 25 minutos até ficar cremosa. Reservar para esfriar.
• Dispor a carne desfiada em um refratário, cobrir com metade do queijo e finalizar com o creme de milho.
• Polvilhar com o restante do queijo coalho e levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e a pamonha esteja soltando das laterais do refratário.