De Marilyn Monroe ao TikTok: o queijo tradicional que virou febre fit com 12g de proteína

O mundo da culinária adora novidades, mas, muitas vezes, um produto tradicional volta à tona. E este é o caso do queijo cottage. Conhecido pela sua textura granulada e sabor suave, o alimento está conquistando novamente um protagonismo impressionante nas redes sociais.

Nesse sentido, a sua versatilidade tem chamado a atenção de quem busca uma rotina mais saudável. O alimento deixou de ser um mero acompanhamento para se transformar no grande protagonista de receitas doces e salgadas no TikTok e no Instagram.

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Por que o cottage voltou com tudo?

Além da versatilidade na cozinha, o elevado teor nutricional ajuda a explicar esse fenômeno. Algumas opções do mercado, por exemplo, chegam a oferecer cerca de 12 gramas de proteína e apenas 88 calorias por cada 100 gramas.

Contudo, vale notar que os valores de gordura, açúcar e sal variam entre as marcas. Da mesma forma, pessoas com intolerância à lactose ou sensibilidade severa às proteínas do leite devem avaliar o consumo com atenção.

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A aura caseira do cottage vem de longa data. A palavra remete às pequenas casas de campo e a sua produção ancestral consiste no coagular do leite, separando a coalhada e drenando o soro. A expressão cottage cheese ganhou força nos Estados Unidos no século 19 e, durante a Primeira Guerra Mundial, passando a ser promovida como uma excelente fonte alternativa de proteína para substituir a carne.

Anos mais tarde, o produto conquistou personalidades históricas. Documentos de Marilyn Monroe revelaram que o queijo figurava frequentemente no seu plano alimentar diário, ao lado de ovos, torradas e aveia.

Nas décadas de 1960 e 1970, o cottage tornou-se o grande símbolo das dietas light. Com o passar dos anos, porém, a sua imagem foi envelhecendo e dando espaço a produtos como o iogurte. Recentemente, quem mudou fomos nós. O mesmo atributo que antes o ligava ao emagrecimento severo, agora o aproxima de quem procura saciedade, ganho de massa muscular e força.

5 formas criativas e deliciosas de comer queijo cottage

Se a textura granulada não agrada ao seu paladar logo de início, não há motivo para preocupação. Ao ser triturado, ele adquire uma consistência incrivelmente cremosa, tornando-se uma base neutra para preparar molhos, sobremesas e recheios.

Confira cinco maneiras práticas de incluir o alimento na sua rotina:

• Com fruta e mel: Combine o queijo com frutas vermelhas, banana ou figos. Adicione um fio de mel e sementes para um lanche rápido e nutritivo.

• Sobre a tosta: Espalhe o cottage no pão torrado. Para uma versão salgada, finalize com tomate, azeite e pimenta; para uma opção doce, aposte em figos e mel.

• Molho cremoso para massa: Triture o queijo com ervas aromáticas, alho ou tomate. Ele substitui natas e molhos calóricos com perfeição.

• Massa de panquecas: Misture o queijo na preparação de panquecas com ovo e aveia, garantindo um prato proteico sem a necessidade de recorrer a suplementos em pó.

• "Gelado" proteico de fruta: Bata o alimento com fruta congelada e um toque de mel. Leve ao congelador para obter uma sobremesa fria, leve e refrescante.

@cozinhadalilianareal Queijo cottage caseiro: Ingredientes: 1 litro de leite fresco integral Suco de 1 limão grande ( 1/4 de xícara) Sal Pimenta Azeite Salsa e cebolinha a gosto #cozinhadaliliana #receitas #receitasparaemagrecer #lowcarb #dieta #keto #dietasemsofrer #receitaslowcarb ♬ som original - cozinhadaliliana