Lembro muito bem quando era criança e junto com minha avó ia pra cozinha fazer bolinho de chuva. A massa é muito simples, não precisa de batedeira, rende muito e o empanado de açúcar com canela no final faz toda diferença.

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Ingredientes:

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• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Misture o leite, o ovo, o açúcar e o extrato de baunilha e misture bem, em seguida adicione a farinha e o fermento e misture bem.

Com ajuda de duas colheres, uma para pegar a massa e outra para utilizar com raspadora, vá jogando pequenas porções em óleo quente e frite até dourar.