As melhores (e piores) marcas de 'café de firma'; segundo ranking
Qual é o melhor café tradicional vendido nos supermercados para tomar em casa ou na firma? Para tentar responder à pergunta, um teste cego realizado pelo Ceia Clandestina colocou 22 cafés lado a lado e avaliou o sabor das bebidas preparadas seguindo exatamente o mesmo método.
A proposta foi experimentar todos os cafés sem saber qual marca estava sendo servida e descobrir quais deles se destacariam na xícara. O resultado teve algumas surpresas. Marcas bastante conhecidas apareceram em diferentes posições, enquanto alguns produtos ficaram entre os primeiros colocados.
Como foi feito o teste?
Para evitar que diferenças no preparo interferissem no resultado, todos os cafés passaram pelo mesmo processo. Depois, foi feito o chamado blooming, etapa em que uma pequena quantidade de água é adicionada inicialmente ao pó para favorecer a extração.
Outro ponto importante foi a temperatura da bebida: os cafés foram degustados quentes e logo depois da extração.A avaliação foi feita às cegas, sem que os participantes soubessem qual marca estavam experimentando em cada momento.
O café Brasil amargou a última posição e o Carrefour, descrito como "horrível" ficou em penúltimo lugar.
"A sensação é que você está bebendo o pó que não está dissolvido direito na água", disse o avaliador.
Já o Top 3 é formado por Pilão Especialidades (1º), Caboclo (2º) e União (3º).
Veja o ranking completo
- Pilão Especialidades
- Caboclo
- União
- Brasileiro
- Canecão
- 3 Corações
- Jaguari Especial
- Melitta Fazenda
- Jardim
- Moraes
- Bulnez
- Pilão
- Floresta
- Bom Jesus
- Pelé
- Melitta
- São Joaquim
- Evolutto
- Do Ponto
- Jaguari
- Carrefour
- Brasil
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